Мне подарили

09:51 08.10.2013
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Как придать кофе новый вкус?

Даже фанаты кофе иногда испытывают усталость от него. Бывает, что все слишком буднично и привычно. Так давайте придадим кофе яркие и новые оттенки!


Читать далее...

Метки: рецепты, напитки, кофе
09:18 07.11.2012

Придумано кем-то просто и мудро
При встрече здороваться: — Доброе утро!
Солнцу и лицам — доброе утро! Улыбчивым птицам!
И каждый становится добрым, доверчивым...
Пусть доброе утро длится до вечера!

Метки: утро, кофе, стих
19:00 24.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Кофебуль

Метки: фото, кофе, красиво
09:55 02.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Карамельный кофе с корицей

Начните утро с приятных мелочей! :)



Ингредиенты:

Сахар — 20 грамм
Корица в палочках — 1 штучка
Кофе молотый — 10 грамм

Возьмите турку и насыпьте в нее сахар, затем поставьте на средний огонь.
Сахар нужно добавлять по вкусу, ориентируясь на вашу обычную норму, но увеличив ее в 2 раза.
x_c527cb4f (599x401, 37Kb)

Дождитесь, пока сахар растает и приобретет золотистый карамельный оттенок.
Не давайте сахару гореть, иначе кофе приобретет горький вкус

x_a14980d2 (598x402, 41Kb)

Как только карамель достигнет нужной кондиции, влейте в турку 200 мл воды и положите палочку корицы.

x_d85eb452 (599x399, 29Kb)

Доведите воду до кипения, выньте корицу и всыпьте кофе.
Быстро перемешайте и, не давая кипеть, снимите с огня и разлейте по чашкам.

x_304a1e10 (600x399, 46Kb)

Всё, можно наслаждаться! :)

x_e86d2547 (412x579, 50Kb)

Приятного! smiley

Метки: рецепт, кофе
10:51 14.03.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Кофе?

Метки: кофе
22:46 03.11.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Краса еще та!

Кофе с молоком

Метки: кофе
12:43 09.08.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Холодные кофейные коктейли

В жаркий летний день освежающий и тонизирующий кофейный коктейль порадует вас своим бодрящим вкусом натурального кофе и желанной прохладой.

Ice coffee

Сварите очень крепкий кофе, остудите его в холодильнике. Для приготовления напитка Вам также понадобится холодное молоко или сливки, несколько кубиков льда и мороженое по вкусу.

Все ингредиенты положите в блендер и взбивайте на большой скорости в течение 20 сек., пока лед не разобьется на мелкие кусочки.

Налейте полученный напиток в охлажденные стаканы. Сверху положите шарик мороженого. Коктейль можно полить шоколадным сиропом. Подавать с соломинкой.

Кофе с минеральной водой

В сладкий охлажденный кофе с молоком (сахар по вкусу) добавьте такое же количество охлажденной минеральной воды.

Мокко-флип

Взбейте чашку холодного кофе, сырой яичный желток и столовую ложку сахара. Полученную смесь вылейте в стакан, а затем наполните его до верху холодным молоком.

Английский напиток

Смешайте в миксере чашку готового и охлажденного кофе, чашку готового и охлажденного какао, 1 столовую ложку сахара, 2 шарика мороженого, 1/2 чашки холодного молока. Полученный напиток разлейте в бокалы и подавайте.

Ice coffee шоколадный

Приготовьте кофе без кофеина и какао — по две чашки того и другого. Дайте напиткам остыть. В это время слегка взбейте охлажденные сливки жирностью 30% или выше в пышную пену: чтобы не получилось масла, миксер или комбайн включите сначала на небольших оборотах, а затем постепенно увеличьте темп взбивания.

Охлажденные кофе и какао смешайте и подсластите по вкусу (если в составе какао есть сахар, то можно этим и ограничиться, чтобы не получилось приторно).

Половину смеси кофе и какао разлейте по четырем креманкам или стаканам. Затем в каждую креманку положите по шарику ванильного мороженого и долейте оставшуюся смесь.

Сверху положите взбитые сливки и под углом воткните в мороженое вафли.

Замороженный "Мокко"

4 чашки кофе эспрессо, 4 столовые ложки шоколадного сиропа, 120 мл молока и небольшое количество льда хорошо взбить миксером, чтобы напиток получился однородным и пенистым. Разлейте его в кофейные чашечки.

Кофе "Александр"

Приготовьте какао и крепкий кофе, дайте напиткам остыть. Сливки жирностью 30% или выше взбейте в крепкую пену. Смешайте по 4 столовые ложки кофе и какао, подсластив по вкусу. Добавьте 4 столовые ложки коньяка. Разлейте смесь по бокалам, в которые предварительно положите кусочки колотого льда. Положите сверху взбитые сливки, по 2 столовые ложки с верхом на порцию. Посыпьте тертым шоколадом.

Кофе "Гранита ди кофе кон панно"

Приготовить 100 мл кофе эспрессо, желательно его концентрированную разновидность — корто. 1/2 стакана сахара смешайте с 2 стаканами воды и подогрейте до полного растворения. Соедините смесь с кофе, разлейте в формочки для льда и заморозьте.

Взбейте 1/2 стакана слегка охлажденных сливок, подсластив их сахарной пудрой. Лед, извлеченный из формы, измельчите в миксере.

Высокие прозрачные бокалы наполните слоями: сначала взбитые сливки, потом кофейный лед, потом снова взбитые сливки.

Кофе "Наслаждение"

4 г семян кардамона кипятите в течение 5 минут в 300 мл воды. Дайте ароматической смеси остыть, а затем процедите ее. На воде, впитавшей аромат кардамона, заварите 2 столовые ложки кофе.

В высокие термостойкие стаканы емкостью 300 мл положите по большому куску льда и залейте свежеприготовленным кофе.

Украсьте напиток засахаренной вишней и ананасом на деревянной шпажке.

Кофе глясе

Приготовьте 1 чашку кофе и охладите его. В фужеры емкостью 300 мл положите 100 г мороженого (ванильного, шоколадного или кофейного). Полейте шоколадным сиропом (примерно 2 столовые ложки). Осторожно добавьте охлажденный кофе. В каждый фужер положите по большой ложке с верхом взбитых сливок и посыпьте крошкой из разноцветных леденцов.

Кофе с вином

Соедините 2 чашки крепкого холодного кофе, 60 г темно-желтого портвейна, 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры, 2 столовые ложки сахара, корицу на кончике ножа и взбейте в миксере на высокой скорости. Подавайте в охлажденных бокалах для вина. Зерна для приготовления этого кофе желательно взять французской обжарки (эта обжарка относится к категории сильно обжаренного кофе), с пикантной горчинкой. Кисловато-фруктовые тона, которые дает слабая обжарка, здесь совершенно неуместны.

Кофейно-клубничный напиток "Арагаст"

Протрите 100 г клубники через мелкую терку и заморозьте в морозильнике. Приготовьте, остудите и тоже заморозьте в морозильнике 100 г кофе эспрессо.

Взбейте 2 стакана сливок жирностью 35% до слабой пенки, добавьте 3 ст. ложки сахарной пудры и тщательно перемешайте, добавьте 50 г фруктового ликера. Выберите прозрачные бокалы любой формы и размера. Замороженные клубнику и кофе измельчите. С помощью кондитерских мешков выложите компоненты в бокалы в следующей последовательности: сливки, кофе, сливки, клубника, сливки. Украсьте палочкой корицы или кусочком шоколада.

Ледяной "Мокко" с мятой

Приготовьте 3 чашки кофе и дайте ему остыть. Смешайте в миксере охлажденный кофе, мятный экстракт, 1 чашку молока, 8 столовых ложек шоколадного сиропа и раздробленный лед, взбивайте до появления пены.

Налейте полученный напиток в высокие бокалы, украсьте листиками мяты.

Пейте через соломинку.

Шоколадный "кузнечик"

Смешайте 1 чашку крепкого холодного кофе, 100 г мороженого, 60 г белого мятного ликера и взбейте в миксере на небольшой скорости. Разлейте в фужеры для шампанского. Украсьте мятой.



Приятного коктейлепития! :)

Метки: кофе, коктейли
14:17 05.05.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Кофейные кубики

Этот рецепт для истинных любителей кофе и тех, кто не боится пробовать что-то новенькое.
Такой десерт даст вам хороший заряд энергии на весь день!

Наслаждайтесь! smiley


Кофейное желе, желе рецепт, желе, желе фото

Ингредиенты

  • 120 мл эспрессо
  • 4 чайные ложки желатина
  • 450 мл воды
  • 60 г коричневого сахара

Для соуса

  • 125 мл жирных сливок
  • 125 мл кокосового молока
  • 3 желтка
  • 40 г сахара

Приготовление кубиков

  1. Растворите желатин в холодной воде. Доведите до кипения в небольшой кастрюле постоянно помешивая, когда закипит добавьте коричневый сахар и эспрессо.
  2. Возьмите квадратную емкость размером около 16х16 см, постелите на дно фольгу и влейте желатиновый раствор. Охлаждайте желе в течении минимум 6 часов или просто поставьте в холодильник на ночь. Когда желе застынет, достаньте фольгу и порежьте его на кубики.
  3. Приготовление кокосового соуса:
  4. Смешайте сливки и кокосовое молоко, разогрейте в небольшой кастрюле.
  5. В миске смешайте 3 желтка и сахар. Продолжайте смешивать пока масса не станет более густой и бледной. Влейте горячее кокосовое молоко со сливками. Хорошенько перемешайте. Перелейте обратно в кастрюлю. Постоянно помешивая, прогревайте соус несколько минут на медленном огне (не давая ему закипеть).
  6. Процедите соус через сито.
  7. Подавайте кубики из кофейного желе с кокосовым соусом.
За неимение кокосового молока, кофейное желе можно подать просто со взбитыми сливками. Тоже очень вкусно!

Экспериментируйте!

Кофейное желе, желе рецепт, желе, желе фото


Приятного аппетита!
Метки: рецепт, кофе, желе, десерты
10:31 11.11.2010

Ученые поняли, как надо пить кофе


Кофе действительно помогает бороться со сном на работе, но большинство людей не умеют его правильно пить. Американские ученые обнаружили, что для большей работоспособности в течение всего дня кофе следует постоянно прихлебывать.

Те, кто пьют с утра по нескольку чашек кофе, не достигают того же эффекта, поскольку с течением времени уровень кофеина в мозгу снижается, и человек начинает испытывать сонливость.

Для подтверждения этой гипотезы ученые в течение месяца наблюдали за 16 мужчинами. Половине из них постоянно давали таблетки кофеина, другим — с той же регулярностью — пустышки. Работоспособность представителей первой группы была значительно выше.
Метки: кофе
11:37 23.09.2010

Для тех, кто отдает предпочтение натуральному кофе, но у кого нет возможности приготовить его в кофеварке, я расскажу способ как можно приготовить его в СВЧ печи.

Все очень просто!

Итак готовим кофе в микроволновке.

Для начала насыпаем в чашку (желательно что бы она была прозрачной) натуральный кофе и заливаем кипятком. Ставим чашку в микроволновую печь и включаем, предварительно закрыв дверцу СВЧ-печи. При этом внимательно следим за тем, чтобы кофе при заваривании не начало выбегать из чашки, чтобы не пришлось отмывать микроволновку :). Как только кофе начнет подыматься в чашке, можно выключать микроволновую печь и доставать ароматный кофе. Даем несколько минут (2-3 минуты) настояться бодрящему напитку, после чего можно приступать к кофепитию.

Метки: напиток, кофе
17:00 17.09.2010
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество MOOD OF COFFEE

Попьем кофейку ?! :)

Специально для всех кофеманов! smiley


Что если совместить чашку кофе, фантазию и не косые руки? Думаю, может получиться веселый кофе, поднимающий настроение.
Убедитесь сами :)

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе

рисунки на кофе




Метки: напиток, кофе
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Таня Гайдина
Войти