Мне подарили

15:45 04.09.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество С миру по вилке

Нанаимо

Очень вкусный трехслойный десерт родом из Канады. Процесс приготовления довольно прост, хоть и требует времени. Но вкус охлажденных пирожных «Нанаимо» (по названию города в Канаде) бесспорно этого стоит. Так как этот десерт легко поддается заморозке, его можно приготовить заранее. Тем более, чем эти брусочки прохладнее, тем вкуснее.



Читать далее...

Метки: десерт
10:53 11.07.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Тирамису на скорую руку

Не прибегая к сложным кулинарным манипуляциям, готовим всем известный десерт — тирамису.



Читать далее...

Метки: рецепт, десерт
10:15 23.06.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Шоколадные листочки

Для изготовления листочков подойдут любые свежие листья, например, от роз. Вымыть их надо с мылом, хорошенько, так как трудно сказать, какими химикатами их брызгали. А шоколад на ваш вкус, главное, без всяких наполнителей.



Читать далее...

Метки: десерт, ШОКОЛАД, мастер-класс
12:36 22.06.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Блины Тирамису

Метки: рецепт, десерт, блины
09:42 14.06.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Сладкий завтрак

Утром баловать себя сладким разрешается! Во-первых, такой завтрак поднимает настроение, а во-вторых, эти калории легко уйдут в течение дня. smiley



Читать далее...

Метки: рецепт, десерт, завтрак
11:37 12.06.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Овсяный ежик

Метки: рецепт, десерт
12:17 04.05.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Шоколадный мусс



Ингредиенты:

шоколад — 80 г
вода — 40 мл
сливки (35%) — 30 г
1 желток+1 белок
сахар — 1 ст.л.
ванильный экстракт

Приготовление:

Воду, сливки, сахар и желток прогреть на среднем огне, помешивая. Не давать кипеть. Подержать
3-4 минуты.
В отдельную миску поломать шоколад. Залить сливочной смесью. Размешать, пока шоколад не
растопится. Добавить ванильную эссенцию.
Взбить белок. Аккуратно ввести в шоколадную смесь в два приема.
Переложить в формочки/чашки и убрать в холодильник на несколько часов.

Наслаждайтесь! :)

Приятного!

Метки: рецепт, десерт, ШОКОЛАД
22:35 14.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Моя превкуснейшая пасха

В этом году у меня дебют — я впервые готовила творожную пасху :)
Готовила по этому рецепту. По-моему получилась, а вот насколько она оправдывает свое название — узнаем завтра! :)






Метки: десерт, творог, пасха
13:45 12.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Пасхальное желе



Ингредиенты:

яйца
смесь для желе

Приготовление:

Разбейте яйцо, вылейте содержимое в миску. Промойте скорлупу.



Разведите смесь для желе и залейте в скорлупки. На несколько часов положить в холодильник.



Во и всё! Готово! :)







Bon Appetit!

Метки: рецепт, десерт, яйца, желе, пасха
12:56 10.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Шоколадные мишки



Ингредиенты:

масло сливочное — 150 г
сахар — 150 г
сахар ванильный — 8 г
яйца — 1шт.
мука -250 г
какао несладкое — 30 г
для украшения — сахарная пудра, марципан, конфеты и т.д.

Приготовление:

Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа. Количество теста рассчитано на 12 медвежат. Охлажденное тесто разделить на 12 частей. Из каждой части формируем шарики: один для головы около 2,5 см. в диаметре, второй для туловища 3-4 см. и 6 одинаковых около 1 см. в диаметре шариков для лап и ушей. Слепить медвежат (удобно формировать на противне, застеленном пергаментной бумагой). Выпекать 15 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 С. Остудить и украсить по желанию.

Приятного чаепития! :)

Метки: рецепт, десерт, выпечка
10:38 09.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество С миру по вилке

Брауни в яичной скорлупе



Ингредиенты:

на 7 штук

7 пустых яичных скорлупок
100 гр. темного шоколада
60 гр. сливочного масла
75 гр. сахара
1 крупное яйцо
50 гр. муки
1.5 ст. ложки какао
щепотка соли

Приготовление:

Сначала нужно подготовить скорлупки, для этого в яйце с тупого конца проделать отверстие толстой иглой, затем его немного расширить и деревянной шпажкой внутри разболтать желток, затем яйцо немного потрясти над миской, пока яйцо не вытечет, так подготовить все скорлупки.
Каждую скорлупку хорошо помыть под проточной водой, приготовить раствор из 100 гр. соли и 1 литра воды, скорлупки опустить в раствор, так чтобы они полностью в нем утонули, выдержать их так 30 минут, затем еще раз хорошо ополоснуть и перевернуть на полотенце, дать подсохнуть.
Затем в каждую скорлупку влить по 0.5 ч. ложки растительного масла и хорошо потрясти, затем перевернуть на бумажное полотенце, дать стечь лишнему маслу.
Затем в формочках для маффинов сделать что то вроде гнездышек из фольги, и установить в них скорлупки так чтобы они хорошо держались и не падали.
Духовку нагреть на 165 градусов.
Растопить на водяной бане масло, сахар и шоколад, хорошо перемешать и немного остудить, добавить яйцо и соль, размешать, сверху просеять муку смешанную с какао, хорошо размешать до однородного состояния.
Тесто переложить в плотный пакетик, отрезать уголок, наполнить скорлупки тестом чуть больше чем на половину, или до половины.
Выпекать брауни примерно 15 минут, пока зубочистка воткнутая в серединку не станет выходить сухой.
Готовые яйца полностью остудить, затем можно чистить и кушать, лучше ложечкой, как яйцо всмятку :)

Вкусного вам дня! Приятного аппетита! smiley


Метки: десерт, яйца, американская кухня
13:36 03.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Конфеты "Баунти"



Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 3 стакана
Сгущенное молоко — 200 г
Сахарная пудра — ½ — ¾ стакана
Ванилин
Горький шоколад — 350 г (растопленный на водяной бане или в микроволновке)

Приготовление:

Кокосовую стружку смешайте со сгущенным молоком. Добавьте столько сахарной пудры, чтобы смесь была достаточно густой. Добавьте ванилин, перемешайте до однородной массы. Слепите небольшие шарики и поставьте в холодильник или морозилку на ночь, чтобы они затвердели. Покройте шарики слоем растопленной шоколада, дайте шоколаду застыть и подавайте.

Наслаждайтесь...

Приятного конфетопоедания! :)

Метки: рецепт, десерт, конфеты
12:47 26.03.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Слоеные полоски с кофейным кремом



На 6 порций:

Кофе свежесваренный — 40 мл
Тесто слоеное — 450 г
Желток яичный — 2 штуки
Сахар — 100 г
Мука пшеничная — 40 г
Молоко — 260 мл
Масло сливочное — 200 г
Сахарная пудра — 4 ст. ложки
Коньяк — 1 ст. ложка

Приготовление:

Противень смочить холодной водой, уложить на него полоски слоеного теста на небольшом расстоянии друг от друга и дать им оттаять в течение 10 мин. Затем противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 15 минут.

Сварить или приготовить кофе в кофеварке.

Яичные желтки хорошо взбить с сахаром до полного его растворения. Затем перемешать с мукой, а потом постепенно добавить теплый кофе. В теплое молоко ввести полученную массу и нагревать на медленном огне до загустения.

В отдельной миске взбить мягкое сливочное масло с 2 ст. ложками сахарной пудры до кремообразной массы. Небольшими порциями вмешать в нее остывший крем. В последнюю очередь добавить коньяк.

Выпеченные и охлажденные полоски разрезать по горизонтали на половинки (как булочки). Нижнюю половинку смазать сливочным кремом, накрыть верхней половинкой.

Перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой.

Вместо коньяка можно использовать бренди.


Приятного аппетита!

Метки: рецепт, десерт, выпечка
15:50 17.02.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Банановый мусс



Ингредиенты:

банан — 2 шт.
сливки — 200 г или яйцо (белок) — 2 шт.
сахарный песок — 1 ст.л.
лимонный сок — 1 ч.л

Приготовление:

1. Очищенные бананы растереть в массу, добавить лимонный сок. Сливки взбить, добавить сахарную пудру и массу бананов. Если мусс готовится с яичными белками, их надо взбить и частями присоединить банановую массу.

2. Украсьте шоколадной крошкой или печеньем. Можно использовать как начинку для тортов и кексов.

Приятного аппетита!

Метки: рецепт, десерт, бананы
10:46 13.02.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Чизкейк для влюбленных

Мраморный, сливочный десерт, очень нежный и вкусный!

Ингредиенты:

для красного слоя:

  • 3 с 1/4 стакана муки
  • 2 с 1/4 стакана сахарного песка
  • 3 столовых ложки какао-порошка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 3 больших яйца
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка красного пищевого красителя
  • 2 чайные ложки уксуса
  • 2 столовые ложки молока

слой для чизкейк:

  • 800 грамм сливочного сыра, желательно "филадельфия"
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • 2 чайные ложки ванили

Приготовление:


Разогреть духовку до 170 С и подготовить форму смазанную масло, форма может быть любого размера, просто Ваш десерт будет либо тоньше либо более объемный. В рецепте на фото использована форма размером 30×40см.
Смешать муку, сахар, какао, соль, разрыхлитель и отложить в сторону.
В другой миске взбить яйца, растительное масло, ваниль, краситель и уксус.
В яичную смесь добавить половину смеси мучной хорошо перемешать и от этого теста отложить 3/4 чашки она Вам понадобится позже. Затем добавить оставшуюся смесь муки и замесить тесто. Это тесто выложить в форму и равномерно распределить. Тесто получится густым и плотным, поэтому легче распределить его до краев воспользовавшись шпателем.
В стакан, где находится отложенное не густое тесто добавить 2 ложки молока, перемешать и отложить в сторону.
В отдельной миске взбить вместе сливочный сыр с сахаром до пушистого состояния около 2 минут, добавить яйца, ваниль взбивать до однородной массы без комочков.
Вылейте в форму поверх теста сливочную массу, равномерно распределите ее, затем при помощи ложки выложите тесто, которое отложено в стакане. Если тесто ложится не равномерно, это не плохо.
После того как красный слой распределен по верх сливочного, при помощи кончика ножа начните делать узоры, окунув нож в сливочную массу просто делайте разводы как вам нравится, нож будет оставлять за собой белые сливочные следы, по верх красной массы.
Как только закончите с разводами, установить форму в духовку на 30 минут. Если Ваша форма больше то на меньшее время, чтобы не пересушить, если меньше, то немного на большее время чтоб десерт смог пропечься.
Когда десерт будет готов дать ему полностью остыть и вырезать при помощи формочек сердечки.
Сладкие сердца готовы!


Наслаждайтесь!

Приятного!

Метки: рецепт, десерт, 14 февраля, день влюбленных
12:09 09.02.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Блинный шоколадный торт



Ингредиенты:

Блины:
Яйцо — 4 шт
Молоко — 1,5 стакана
Вода — 1 стакана
Мука — 2 стакана
Какао-порошок — 1/2 стакана
Сливочное масло — 6 столовых ложек
Сахар — 2 столовых ложки
Ванилин — 2 чайных ложки

Начинка:

Взбитые сливки/ Нутелла/ шоколадный мусс или что-либо по желанию

Все ингредиенты для блинов смешайте в блендере и взбейте около 10 секунд. Поставьте тесто в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте тонкие блины.
Выложите на тарелку и промажьте блинные слои, чередуя шоколадную пасту во взбитыми сливками.


Отрезаем кусочек и наслаждаемся...


Приятного аппетита!

Метки: рецепт, десерт, торт, блины
21:52 07.02.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Конфеты "Птичье молоко"

"Птичье молоко"– одни из моих любимых конфет. Конфеты из детства. Тогда они казались волшебным угощением из сказки. Кажется, нет ничего божественнее сочетания вкуса нежного и взбитого суфле и шоколадной глазури.



Ингредиенты:

желатин — 1,5 ст.л.
белок — 4-х яиц
сахар — 1,5 стакана
шоколад — 50 г
сливочное масло — 50 г

Желатин замочить в ложке холодной кипяченой воды и оставить на 1 час для набухания. Яичные белки взбить с сахаром до увеличения объема массы в 2 раза. Затем растопить желатин, теплым влить его в белки и все это хорошо взбить. Поднос выстелить фольгой. На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло, залить этой смесью дно подноса и вынести на холод. Когда масса застынет, вылить на нее предварительно приготовленные белки с сахаром и еще на несколько минут вынести на холод. В конце залить шоколадом верх, дать застыть и разрезать на небольшие кусочки.


Приятного! :)

Метки: рецепт, десерт, конфеты
<< назад вперед >>
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Таня Гайдина
Войти