Мне подарили

10:06 21.09.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Интересные события и факты

Жевательная резинка в ресторанах

Рестораны дают вам бесплатную мятную жевательную резинку чтобы успокоить желудок, а не для того, чтобы вы освежили дыхание.



Читать далее...

Метки: интересно, рестораны, жвачка
12:03 11.07.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Какой йогурт самый полезный?

Какой йогурт самый полезный? Очень важным показателем "полезности" продукта является срок его хранения. Чем он меньше, тем йогурт полезнее. В продуктах длительного хранения теряется самый главный смысл — польза для организма человека.



Читать далее...

Метки: интересно, йогурт
11:22 29.02.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество С миру по вилке

За завтраком

«За завтраком» — проект, который представляет собой обширную подборку фотографий людей с их излюбленными завтраками, а также содержимым их карманов, сумок и бумажников.

За завтраком (13 фото)

За завтраком (13 фото)

За завтраком (13 фото)

За завтраком (13 фото)

За завтраком (13 фото)

За завтраком (13 фото)

За завтраком (13 фото)

За завтраком (13 фото)

За завтраком (13 фото)

За завтраком (13 фото)

За завтраком (13 фото)

За завтраком (13 фото)

За завтраком (13 фото)

Метки: фото, интересно, еда, люди, завтрак
16:58 20.02.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Скажи, с чем ты ешь блины, и я скажу кто ты!





Хотите узнать о своем любимом или знакомом человеке много интересного? Угостите его блинами! Да, не удивляйтесь, именно то, как он ест и какие именно блины предпочитает вы узнаете все то, может быть, о чем, боялись спросить.

Итак, самый распространенный вариант подачи блинов со сливочным маслом. Их больше всего обожают мужчины, предпочитающие действовать втихоря, что называется "тихой сапой". В семье они часто заботятся о внешнем порядке и приличии, забывая все правила поведения лишь за гостями закроется дверь. С другой стороны все выходные предпочитают проводить в семье, серьезно относятся к проблемам воспитания детей, стараясь отдавать им как можно больше и в плане отношений, и в материальном плане. О себе имеют высокое мнение, а семью считают лишь приложением к своей незаурядной личности. Не исключено, что на стороне такой экземпляр о жене будет отзываться не очень лестно, делая акцент на том, что...если бы не Я...

О любителях поесть блины с икоркой, будь-то черная или красная, можно сказать много хорошего. Они, как правило, достаточно умные личности, с огромным запасом работоспособности, не склонные к пустым обещаниям, люди слова и дела, как говорится. Они — прагматики, которые прежде всего думают о достатке и порядке в доме. Это надежный друг, опора в трудную минуту, но красивых слов вы от него не дождетесь. Все свои чувства, любовь, заботу он привык доказывать делом, а не красивыми словами и обещаньями. Любой подарок от него всегда удивляет и оставляет положительные эмоции, так как эти люди практически всегда дарят то, что вы желаете больше всего на свете, но разумеется, в разумных пределах.

На третьем месте по популярности у нас стоят блины со сметаной — исконно русский вариант подачи. Блины со сметаной любят особенно нежные и чувствительные натуры. Их легко обидеть случайным взглядом или неловкими словами. Любить их одно удовольствие, т. к. они готовы отдать любимой всего себя и всю вселенную впридачу. Но на долгие отношения с такими людьми расчитывать не приходится, да и жить с ними одна мука. Второй половинке тех, кто любит полакомиться блинами со сметанкой приходится все время быть начеку — следить за своими поступками, жестами, словами а порой и взглядом.

Блины с вареньем очень вкусны, особенно если варенье свое, домашнее. И предпочитают такой вариант еще "не дозревшие" до семейной жизни люди, и неизвестно сколько времени пройдет, пока они повзраслеют и научатся принимать важные решения в своей жизни. Ответственность ему не под силу брать на себя, из этого ничего хорошего выйти не может. Такие люди вступают в брак поздно или остаются заядлыми холостяками. Решится поменять что-то в своей жизни, пустить в свое личное пространство другого человека подобно смерти, ведь их и так все устраивает, чего же боле?

Блины с красной рыбой предпочитают те, кому не хватает адреналина в крови. Эти люди настоящие экстремалы. Они не могут стоять на месте, если уж жить, то жить на полную катушку, узнавая и внося в свой мир новые открытия. Им некомфортно, если жизнь течет размеренно и ровно. В целом они люди неплохие, но рядом с ними всегда нужно быть в полной боевой готовности.

Мед — лучшее дополнение к блинам и так считают мужчины эмоциональные и романтичные. Это люди-праздник, с ними всегда чувствуешь себя комфортно и в своей тарелке. Но для длительных семейных отношений не совсем подходящий вариант — уж часто они бросаются в крайности. Для них каждая встреча праздник, каждое расставание — тяжелое страдание, если любовь — то до гроба, если измена, то... даже страшно представить. Именно такие люди способны купить на последние деньги миллион алых роз, когда в доме шаром покати.

Не могли мы обойти стороной тех, кто обожает блины с творогом. Это особая каста людей — вроде уже и не дети, но и не взрослые. Смотря на жизнь широко раскрытыми глазами, доверяя всем и вся, они верят в Деда Мороза и в то, что где-то живет Спящая Красавица и Елена Прекрасная. За их спинами всегда стоит мама или старшая сестра, это так называемые "мамины сынки". Трудно рассчитывать, что с возрастом это пройдет и семейная жизнь добавить ему житейской мудрости. Они не способны накапливать опыт, они не имеют своего мнения, у них напрочь отсутствует чувство долго и нет никакой ответственности. Вам не нужны от него дети, потому что он станет вашим ребенком на всю жизнь!

Метки: юмор, интересно, блины
11:42 16.02.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Кто ты: арбуз-помидор или дыня-огурец? :)

Очень простая методика узнать о себе то, о чём никогда человек мог и не догадываться. Для этого надо выбрать наиболее предпочитаемые продукты

Прикольный тест о себе

Итак, вы выбрали предпочитаемую комбинацию и приступаем к исследованию результатов:

Прикольный тест о себе

Такую комбинацию выбирают, как правило, уравновешенные, спокойный и целеустремлённые люди. Они тактичны и уравновешены. У таких людей хороший вкус. Они любят современные, стильные вещи. Мужчины этого типа нежны и ласковы, многие считают их даже женственными и слабохарактерными. Часто мужчины такого типа определяют себя как творческих людей. Правда такие мужчины часто отличаются эгоцентризмом. Женщины дынно-помидорного типа нежны и заботливы, хорошие жёны, верные любовницы. Они впечатлительны, страстны и постоянны.

Прикольный тест о себе

Это самый творческий тип людей. О мужчинах такого склада говорят «в тихом омуте черти водятся». Их взрывной характер удаётся распознать не сразу. Но потом жизнь с таковым — как на вулкане. Им присущи идею, реализация которых требует большой доли авантюризма и решительности. Женщины такого типа способны на многие решительные поступки, однако бывают в своих эмоциях и безответственны. Могут перебить всю посуду в порыве гнева. Такие женщины часто утаивают свои обиды, но не забывают их — копят. В последствии это грозит мужу такой женщины стать мишенью для выплеска всех накопленных негативных эмоций. Среди этого типа людей чаще всего встречаются изобретатели и учёные.

Прикольный тест о себе

Люди этого склада коммуникабельны, разговорчивы. О таких нередко говорят, что они «умеют жить». Они активны и веселы. Мужчины арбузно-помидроного типа ленивы, любят вкусно поесть, хорошие автомобили и хороший секс. Они предпочитают иметь устоявшиеся манер и места работы и жительства. Не часто они становятся добытчиками. Женщины этого склада любят домашний очаг, домоседы, хозяйственны. Создают уют и комфорт. Люди этого склада меньше других способны на подлость, ложь и предательство. Они не любят и не умеют плести интриги.

Прикольный тест о себе

Действительно, этим продуктам чаще отдают предпочтение мужчины. Если такой выбор в данном тесте сделан мужчиной, то вероятнее всего он серьёзный и мужественный, слабо подвержен вредным привычкам. Ему легко добиваться намеченным целям. Он надёжный и ответственный. Женщины этого типа хорошие начальники. Но в быту и семейной жизни они — не наилучшие, не любят стирать, мыть посуду, убирать. Зато они могут стать верным другом и хорошим советником.

Метки: интересно, еда, тест
09:59 22.12.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Женский день

"Sex and the City" До и после

Все мы знаем и смотрели сериал "Секс в большом городе".
Вот подборка главных актеров сериала до того, как они стали знаменитыми и после...
Сравним?


Сара Джессика Паркер
Photobucket

Синтия Никсон
Photobucket

Кристин Дэвис
Photobucket

Ким Кэтролл
Photobucket

Крис Нот
Photobucket

Джон Корбетт
Photobucket

Джеймс Римар
Photobucket

Дэвид Эйденберг
Photobucket

Эван Хэндлер
Photobucket

Кайл МакЛоклен
Photobucket

Михаил Барышников
Photobucket

Джейсон Льюис
Photobucket

Рон Ливингстон
Photobucket

Метки: интересно, актёры
14:18 08.12.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Четверг — рыбный день

Рыбный день по четвергам был введен во времена СССР. По инициативе А. И. Микояна было издано Постановление Наркомснаба СССР от 12 сентября 1932 года "О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания". Основной причиной введения рыбного дня была нехватка мяса в стране.



Постановлением рыбный не был закреплен за конкретным днем недели.

Позднее 26 октября 1976 года ЦК КПСС издал повторное постановление о введении "рыбного дня". На этот раз основной причиной введения рыбного дня стало желание руководства страны увеличить производство рыбной продукции. На этот раз за рыбным днём был закреплён постоянный день недели — четверг. В этот день предприятия общественного питания включали в свой рацион только рыбу.

Почему для рыбного дня был выбран четверг?

Есть сведения, что четверг обосновывался научно — как средний день недели (он находится как раз по середине недели).



Считалось, что именно в этот день организм работника наиболее готов к постной рыбной пищу.

Имеется и мнение, что четверг был выбран назло православным традициям. Так, в православии среда и пятница (за исключением летнего мясоеда) являлись постными днями, в которые запрещалось употребление мяса для мирян.




Вкусного вам рыбного дня! smiley

Метки: история, интересно, рыба, рыбный день, четверг
15:30 07.12.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Апельсин, мандарин и не только...

Цитрусовые не ограничиваются апельсином, лимоном и витамином С. Насчитывают от 15 до 30 видов.



Кулинарное применение цитрусовых очень разнообразно: сок, цедра, мякоть – все идет в дело. Из кожуры плодов получают ароматное масло, цедрой и соком приправляют самые разные блюда, а мякоть некоторых цитрусовых съедается как самостоятельный десерт.



Самый распространенный апельсин



Апельсиновое дерево родом из Китая, привезено португальцами в Европу и растёт теперь хорошо по всему побережью Средиземного моря, а также в Центральной Америке.



Апельсины — прекрасный десерт, они улучшают аппетит, полезны как общеукрепляющее средство. Благодаря наличию в них комплекса витаминов и других биологически активных веществ, эти цитрусовые рекомендуют для профилактики и лечения гиповитаминозов, заболеваний печени, сердца и сосудов, обмена веществ. Пектины, которые содержатся в апельсинах, способствуют процессу пищеварения, усиливают моторную функцию толстого кишечника и уменьшают в нем гнилостные процессы.





Кожура, кроме общеизвестного хозяйственного применения на цедру, настои, варенье и т.п., идет ещё на приготовление разного рода ликёров в Болонье и Флоренции. Так же из цедры получают апельсиновое масло.



Лимон



Лимон – очень кислый цитрусовый плод. Родина — Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова. В дикорастущем состоянии неизвестен. Широко культивируется во многих странах с субтропическим климатом.



Лимоны употребляют в пищу в свежем виде, а также используют при изготовлении кондитерских изделий и безалкогольных напитков, в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности. В качестве пряности лимон употребляют в различные фруктовые салаты, сладкие блюда, печенья, соусы, в рыбу, птицу и блюда из риса.



С лечебно-профилактической целью лимоны употребляют при гиповитаминозах, авитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушении минерального обмена, ревматизме, мочекаменной болезни, атеросклерозе, цинге, ангине, подагре, гипертонии. В средние века считали, что лимон предохраняет от чумы и является противоядием при укусах змей. Восточная медицина считала лимон прекрасным средством для лечения ран и лёгочных заболеваний и противоядием при различных отравлениях.



В настоящее время лимонный сок и лимонное масло, полученное из свежей кожуры, применяют для улучшения вкуса и запаха лекарств.
Лимон широко применяют как косметическое средство — лимонная вода смягчает и отбеливает кожу лица, её используют в смеси со взбитым яичным белком, глицерином и одеколоном, чтобы избавиться от веснушек, пигментных пятен, омолодить кожу лица. Сок лимона заживляет трещины на коже, уменьшает ломкость ногтей. Корку лимона, сваренную в меду, употребляли для улучшения пищеварения. В косметологических целях лимон применяется в качестве бальзамов для волос, кремов, лосьонов, для изготовления примочек и масок по уходом за разнообразными типами кожи.



Лайм



Зеленые плоды похожи на лимоны, но они более кислые и имеют особый уникальный аромат. Родом из Индии.



Противоревматическое, антисептическое, антивирусное, бактерицидное, заживляющее, восстанавливающее, тонизирующее действия лайма широко используются в медицине. Успокаивает сильные и частые сердцебиения. Оказывает благоприятное действие на желудок. Снимает воспаление кишечника, вызванное стрессом. Часто используют вместо лимона, так как у лайма похожие свойства. Применяют при лечении лихорадки, инфекционных заболеваний, боли в горле, простуды и т.п.



На кожу оказывает очищающее и тонизирующее действие. Укрепляет тонкие волосы и ногти, способствует их росту.



Долька этого зеленого и горького лимона сопровождает каждый глоток текилы, дополняет множество коктейлей. Лаймы необходимы для приготовления замечательных соусов.



Грейпфрут



Внешне грейпфрут схож с апельсином, но мякоть его кислее и с привкусом горечи.



Мякоть грейпфрутов может быть красного, розового или белого цвета (точнее, кремового оттенка). Цвет мякоти не влияет на аромат и вкус грейпфрута. При покупке грейпфрута выбирайте не самые большие и довольно тяжелые для своего размера плоды.



Грейпфрут содержит также антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина. Один грейпфрут в день способствует нормализации уровня холестерина в крови. Это является особенно важным для людей, страдающих ишемической болезнью сердца и болезнями кровообращения, для которых повышенный уровень холестерина является ещё одним фактором риска.



Сок грейпфрута повышает кислотность желудочного сока, поэтому он показан людям с пониженной кислотностью. Грейпфрут является основным компонентом так называемой грейпфрутовой диеты, направленной на ускорение обмена веществ. В 2004 г. стало известно, что грейпфрут может помочь не только при похудении, но также и при диабете. Действие основывается на том, что употребление грейпфрута способствует улучшению обмена сахаросодержащих веществ. Следовательно, понижается уровень содержания сахара в крови и уменьшается необходимость в инсулине.



Кровавый апельсин



Разновидность апельсина кроваво-красного цвета. Такой цвет ему придаёт наличие антоциатов, пигментов, довольно часто встречающихся в цветах и фруктах, но несвойственных цитрусовым.



Первые посадки кровавых апельсинов появились на Сицилии, а со временем большую популярность они получили в США.



Как и все цитрусовые, кровавый апельсин богат витамином C. Содержащиеся в них антоцианы являются антиоксидантами, снижающими риск многих возрастных заболеваний, в том числе заболеваний сердечно-сосудистой системы. Они также уменьшают риск появления катаракты и выводят холестерин из организма. Помимо этого кровавые апельсины являются хорошим источником железа, кальция и витамина A.



В кулинарии кровавые апельсины используют для приготовления коктейлей и производства мармелада и сорбета.



Бергамот



Многим знаком как ароматизатор хороших сортов чая. Родиной бергамота считается Юго-Восточная Азия.



Кожица бергамота используется в ароматерапии, для лечения депрессии и улучшения пищеварения. Содержащиеся в нём фурокумарины обладают сильным фотосенсибилизирующим эффектом, способствующим более быстрой пигментации кожи. В медицине на основе одного из компонентов — бергаптена — созданы препараты для лечения витилиго и гнездовой плешивости.

Бергамотное масло применяется для отдушки мазей и в парфюмерии. Кожица бергамота используется в парфюмерии из-за её способности объединяться с различными ароматами, формируя букет ароматов, которые дополняют друг друга. Приблизительно одна треть мужских и половина женских духов содержит эфирное масло бергамота. В настоящее время в натуральном виде в парфюмерии не используется, так как вызывает фотоожоги кожи в месте нанесения парфюма под воздействием солнечных лучей.



Мандарин



Родом из южного Китая. В Европу завезён в начале XIX века.



Плоды мандарина употребляются в свежем виде и для изготовления фруктовых соков и компотов. В качестве пряности его используют в приготовлении различных сладких блюд, печенья, соусов, рыбы, птицы, блюд из риса и фруктовых салатов.



Мандариновую кожуру употребляют как заменитель померанцевой корки при приготовлении различных лекарственных препаратов, настоев, сиропов, экстрактов, а также в пищевой промышленности. При многократном втирании в кожу сока мандарина излечиваются участки кожи, поражённые микроспорией и трихофитией.



Спиртовая настойка из кожуры мандаринов повышает аппетит, улучшает пищеварение, размягчает воспалительный секрет в бронхах и верхних дыхательных путях, способствует отделению мокроты. В восточной медицине настойку кожуры, а также водный её настой или отвар применяли при бронхите, тошноте, как противокашлевое и средство, улучшающее пищеварение.



Минеола



Минеола — разновидность оранжевых мандаринов, полученная гибридизацией с апельсином.



Имеет грушеобразную форму и красновато-оранжевый оттенок. На вкус отличается от мандарина и апельсина. Наиболее удобны при очистке и еде руками. Хорошие минеолы твердые или слегка мягковатые, тяжелые для своего размера, с неровной поверхностью, но без глубоких выемок, а также имеют оранжевый цвет. Свежие минеолы могут использоваться в салатах, десертах и главных блюдах,а сок часто употребляется в США.



Другая распространённая разновидность оранжевых мандаринов — Клементин.

Клементин



Гибрид мандарина и апельсина — королька, созданный в 1902 году. Плоды по форме напоминают мандарин, но более сладкие.



Основные поставщики – Испания, Марокко, Италия и Алжир. Различают три вида клементинов: Корсиканский – самый лучший, защищен товарным знаком региона, с оранжево-красной кожурой, душистый и без семян; его продают с листьями (два на плод) с начала ноября по начало февраля; Испанский – имеет разновидности: более мелкие плоды и крупнее, каждый плод содержит от 2 до 10 семян; Монреальский – очень редкий, появляется в середине октября, поставщики – Испания и Алжир, плод содержит от 10 до 12 семян.



Сочные, сладкие, богатые витамином C, клементины хорошо хранятся в холоде; их засахаривают и добавляют в бренди, сок замораживают для сорбе и смешивают с напитками. В Англии на клементинах делают ликеры и маринад.



Помело



Плоды этого дерева с очень крупными цветками могут различаться между собой по форме, цвету, размерам и даже вкусу. Однако все они имеют общую особенность — их кожура гораздо толще, чем у грейпфрута. Из нее, кстати, получается замечательное варенье, мармелад и цукаты.



Помело иногда называют шеддоком, в честь английского капитана Шеддока, который привёз семена помело в Вест-Индию с Малайского архипелага в XVII веке.



Плоды помело употребляют в сыром и обработанном виде. Помело является составной частью многих национальных тайских и китайских блюд.



В Китае на Китайский новый год эти плоды дарят друг другу, как символ процветания и благополучия. Китайцы, живущие в Таиланде, используют помело для проведения религиозных празднеств, очень часто помело подносят в качестве дара духам.



Кумкват



Небольшой экзотический фрукт оранжевого или оранжево-жёлтого цвета, по виду напоминающий мелкий апельсин. Произрастает на юге Китая.



По виду плоды кумквата напоминают миниатюрные овальные апельсины размером от 3 до 5 сантиметров в длину и от 2 до 4 сантиметров в ширину.



Плод кумквата по вкусу напоминает мандарин с лёгкой кислинкой, съедобен полностью, со сладкой кожурой. В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад).



Каламондин



Мякоть и кожура у каламандина — оранжевые, по вкусу напоминает лимон или лайм. Гибрид мандаринового дерева с кумкватом.



Растение декоративное, обильно цветёт и плодоносит, хорошо растёт в домашних условиях.



Цитрон



В древности цитрон широко возделывали в Западной Индии, Западной Азии и Средиземноморье. Он первым из цитрусовых задолго до нашей эры попал в Европу.



Кислая или кисло-сладкая, слегка горьковатая малосочная мякоть плодов в свежем виде не употребляется в пищу, её используют исключительно в кондитерском производстве для варений, начинок. Из кожуры плодов, которая обладает сильным ароматом, получается ценное эфирное масло, применяющееся для ароматизации напитков, кондитерских и кулинарных изделий, а также для приготовления варенья и цукатов.



Экзотическая разновидность цитрона, выращиваемая в Китае и Японии — «Buddha’s Fingers» , Пальцы Будды. Его ароматный плод разделён на несколько долей, подобных пальцу, с малым количеством мякоти.



Оробланко



Оробланко — также известен как Свити (Citrus Sweetie) и Помелит (Pomelit) — сорт цитрусовых, выведенный из традиционного гибрида помело с белым грейпфрутом в 1984 году израильскими учёными.



Задача, которую ставили учёные, заключалась в том, чтобы сделать грейпфрут слаще. Хотя это им вполне удалось, свити до сих пор не стал популярным цитрусовым — возможно, потому, что в нем, как и в помело, слишком много «отходов».
Плоды свити остаются зелёными даже после полного созревания.



Учёные пришли к выводу, что помелит снижает уровень холестерина в крови лучше своих прародителей. Причём он более сладкий, чем грейпфрут, и не такой большой, как помело.



Померанец



Известен как "bitter orange" и Seville orange — Севилья — классический горький апельсин.



Плоды померанца применяются в медицине, а неролиевое и петигреновое эфирные масла из цветков и листьев используются для приготовления мармелада, засахаренных корок и прохладительных напитков и входят в качестве основной составной части во многие цветочные композиции в парфюмерии; в кондитерской и других отраслях пищевой промышленности употребляются также настои цветков.



Из измельченной корки готовят настойки, используемые как средство, повышающее аппетит или в качестве корригенса при производстве других лекарственных форм.



Углифрут



Гибрид мандарина и грейпфрута, сладкий сочный плод, легко чистится, практически без косточек.



Его название происходит от неприглядного внешнего вида — грубая, морщинистая, зеленовато-желтая кожура.



Метки: интересно, цитрусовые
14:42 23.11.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Этот сказочный имбирь!

Это популярная во всем мире приправа в нашей стране все еще незаслуженно обделена вниманием. А ведь еще в царской России имбирь был широко известен у поваров и применялся в качестве приправы ко вторым блюдам.

Родиной имбиря является Западная Индия и Юго-Восточная Азия. Интересно, что в диком виде он не произрастает. Его возделывают в субтропиках и тропиках в таких странах как Япония, Китай, Африка, Вьетнам, Бразилия, Индия и других.

Оказывается, имбирь хорош не только при простуде. Этот волшебный корень содержит в себе необыкновенное множество полезных веществ. Витамины группы В, витамин А и С, железо, цинк, калий, соли кальция, фосфора и магния. Корень имбиря обладает практически полным составом аминокислот, так необходимых человеку, а эфирные масла, содержащиеся в имбире, придают ему необычный аромат.




Корень имбиря — настоящий лекарь. «Универсальное лекарство» — так с санскрита переводится его название. Еще в первом веке нашей эры описывали согревающее действие имбиря, его пользу для пищеварения и даже упоминали имбирь в качестве противоядия. Имбирь оказывает противовоспалительное, обезболивающее, рассасывающее, заживляющее и тонизирующее действие. Он является отличным средством при аллергических и кожных заболеваниях, астме. Стимулирует работу щитовидной железы. Снижает уровень холестирина. Имбирь необходим для людей, занятых умственным трудом — он улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает память.

Бытует мнение, что по своим полезным свойствам имбирь близок к чесноку, повышает иммунитет и убивает микробы, обладает противоглистным действием. Не удивительно, что японцы в качестве обязательной приправы для суши, используют именно имбирь, хотя паразитов в морской рыбе значительно меньше, чем в речной.

У имбиря приятный аромат и особенный вкус. Он является ценным продуктом в приготовлении пищи. Как приправа он улучшает вкус жареного и тушеного мяса, овощей, грибных блюд. Его применяют при приготовлении напитков, кладут в маринады и соусы. Используют при выпечки булочек, кексов, пряников, коврижек и печенья.

Имбирь делает пищу легкой, позволяет ей легко усваиваться, придавая ей слегка островатый, пряный вкус. Это его действие замечательно применяется в диетологии. Все тот же чай из имбиря помогает справиться с чувством постоянного голода, стимулирует пищеварение и улучшает обмен веществ. Процесс борьбы с лишним весом будет более заметным если к этому добавить еще и правильное питание.

Страдающим морской болезнью в транспорте имбирь так же придет на помощь. Обладая противорвотным действием он облегчит ваше состояние. 0,5 чайной ложки тертого корня заварите с чаем и принимайте за 30 минут до или во время путешествия.

Метки: интересно, имбирь
14:08 04.11.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Засунь в микроволновку

Peter Vidani озадачился вопросом что становится с тем или иным предметом после того, как он побывает в микроволновке.

Вот результаты:
Желатиновые медведи

1 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

2 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

Виноград

3 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

4 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

Помидор

5 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

6 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

Яйцо

7 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

8 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

Тушь для ресниц

9 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

10 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

Шоколадная конфетка

13 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

14 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

И другое…

11 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

12 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

15 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

16 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

17 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

18 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

19 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

20 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

21 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

22 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

23 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

24 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

25 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

26 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

27 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

28 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

29 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

30 Засунь в микроволновку   напиши в блог (30 фото)

Метки: интересно, продукты, микроволновка
14:24 02.11.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Женский день

Наши маленькие хитрости

Каждая хозяйка каждый день сталкивается с разными мелкими, но неприятными проблемами – то пятно с одежды не выводится, то мебель испачкалась, то на ковер что-то пролилось. Многие на решение таких проблем тратят много времени и денег на покупку всевозможных спасающих средств. Другие же, более экономные и хитрые хозяйки обходятся подручными, имеющимися в каждом доме средствами.

Соль
Вот уж что-что, а соль точно имеется в каждом доме. Помогает она хорошо на кухне. Я сейчас не о готовке, а от мытье. Все знаю, что то, что пригорело к сковородке отмыть трудно. То же самое и о духовке с плитой. Однако тут все гораздо проще, чем кажется. Посыпали то, что пригорело солью, через некоторое время смыли. Мало того, что все будет идеально чисто, так соль еще и запахи еды в себя заберет.
Чем как не солью легко можно отмыть следы помады с бокалов? Наверное ничем. При мытье обычными средства посуда все равно остается мутноватой в том месте, где была помада. Насыпьте на салфетку немного соли и потрите бокал. Все, никакого намека на то, что из бокала пила девушка с ярко-красными губами не осталось!
Соль – хороший помощник и при стирке. Особенно при удалении пятен от пота с белых вещей. Растворите 4 столовых ложки соли в литре воды и губкой, пропитанной этим раствором, промакивайте пятно до тех пор, пока оно не исчезнет. Эффективней средства (по такой цене), наверное еще нет.
Фольга
Фольга скорее всего дома тоже есть. В кулинарии она незаменима. Но с ее помощью можно не только готовить. В первую очередь она нужно для того, чтобы столовое серебро не чернело. Если Вы пользуетесь им постоянно, то проложите дно подставки для столовых приборов фольгой. Если же столовое серебро достаете только по праздникам, то оберните каждую вилочку-ложечку фольгой, оно не потемнеет и будет радовать своим блеском. Если Вы так не храните и приборы все-таки потемнели, то положите фольгу на дно кастрюли, выложите туда потемневшие приборы, залейте водой и добавьте пару столовых ложек соли. Через полчаса Вы свои приборы не узнаете.
Если ножницы затупились, то порежьте ими кусочек фольги, результат заметите сразу.А если на зеркале появились черные пятна, то их с обратной стороны зеркала можно замаскировать фольгой.
Сода
Вообще сода – самое лучшее средство для мытья посуды (начиная от кружки, в которой остался надет от чая, заканчивая, например, термосом), техники (микроволновки, кофеварки, кухонные комбайн – отмоет все), кафеля (будь то плитка в ванной или на полу), сантехники (ванная и краны мигом заблестят).
Кроме того сода отлично вбирает все запахи еды. Поставьте на ночь блюдечко с содой в холодильник (духовку, микроволновку) и все запахи исчезнут. То же самое касается и кошачьего лотка. Насыпьте в него немного соды и запаха не будет. Если Вы не выбрасываете мусор каждый день, то можно соду положить и рядом с мусорным ведром.
А еще сода – отличное лекарство, в первую очередь от укусов. Укусила пчела или комар, посыпьте содой место укуса и зуда не будет. А еще сода помогает при солнечных ожогах (ее нужно растворить в воде и этим раствором смачивать ожог).
Лак для ногтей
Как ни странно, но у лака для ногтей помимо основной есть еще несколько функций. Лаком для ногтей удобно делать пометки. Боитесь на транспортере в аэропорту не опознать свой чемодан? Нарисуйте на ручке ярким лаком пару полосок и такая проблема исчезнет. С помощью лака из любого стакана можно сделать мерный. Светящимся в темноте лаком для ногтей можно помечать звонок, который видно в темном подъезде, кнопки пульта и много чего другого.
Особенно полезен бесцветный лак для ногтей. Откручиваются болтики у очков? Помажьте из бесцветным лаком. В солонке большие отверстия и высыпается много соли? Замажьте половину из них бесцветным лаком. Пуговицы под золото и серебро при стирке темнеют? Покройте перед стиркой бесцветным лаком. Из украшения выпал камушек? Ни что не приклеит его так аккуратно как бесцветный лак для ногтей. Колготки дали стрелку? И снова спасет бесцветный лак.
Жидкость для снятия лака
Если дома есть лак, то уж точно будет и жидкость для его снятия. Чем может быть полезна она?
Во-первых, она эффективно удаляет пятна с фарфора. Во-вторых, если на руках появились чернила, то их легко можно удалить жидкостью для снятия лака. Не забудьте потом руки теплой водой помыть. В-третьих, жидкостью для снятия лака легко можно убрать наклейки со стекла.
Прочие хитрости:
Жевательную резинку с волос можно убрать арахисовым масло (просто втереть его). Следы от дезодоранта на одежде удалят две таблетки аспирина, растворенные в 100 мл воды. Оконные стекла отмыть до блеска можно, если добавить в воду немного крахмала. Чернильные пятна с ковра легко убираются щеткой, смоченной в горячем молоке.
Метки: интересно, Советы, полезности
21:31 01.11.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

50 кулинарных изобретений, изменивших мир

1.Каменные инструменты 2600000 до н.э.
Чтобы стать человеком, пришлось изготовить немало инструментов, сначала из камня.
2. Контролируемый огонь 1420000 до н.э.
Контроль над огнем – следующий шаг. Теперь стейк из мамонта и ростбиф из саблезубого тигра стали доступны в любое время.
3. Рыболовный крючок 35000 до н.э.
Ассортимент на столе наших предков расширился.
4. Алкогольные напитки 10000 до н.э.
Первым было пиво. Неплохой выбор для сытного обеда. А не удалось догнать дичь – можно запить горечь неудачи.
5. Глиняный горшок 10000 до н.э.
Сначала высушенный на солнце, затем обожженый в печи. Сковорода и кастрюля будут позже, но суп уже можно сварить.
6. Зернохранилище 9500 до н.э.
Зернохранилище площадью 2,9 кв.м, уходящее на 0,6 м под землю было найден в Иорданской долине. Людей всегда заботил завтрашний день, охотничье счастье переменчиво.
7. Ирригация 6000 до н.э.
Борьба за высокие урожаи началась
8. Топор 6000 до н.э.
Чем еще наколоть дров и разделать тушу?
9. Плуг 5500 до н.э. Мессопотамия
Борьба за урожай продолжается
10. Печь 3000 до н.э. Египет – закрытая печь. Индия – тандур
Вот он – прорыв! Все, кто готовит, знают, как важно иметь хорошую плиту на кухне.
11. Цеп для обмолота зерна 3000 до н.э.
Лепешки, каши и похлебки из обмолоченного зерна вкуснее
12. Стекло 2500 до н.э. Египет
Важный этап в изготовлении кухонной утвари и столовых приборов.
13. Сэндвич 1000 до н.э.
Джон Монтэгю, четвертый граф Сэндвич делал закрытые бутерброды, чтобы не пачкать пальцы во время игры в карты. Собственно, от его имени обычно и ведут историю закрытого бутерброда. Николай Коперник иногда оспаривает эту честь. Во время осадка замка, в котором он был каштелланом, Коперник предложил способ индикации загрязнений на кусках хлеба – смазыать хлеб маслом. Якобы так и родился бутерброд. Но вот что пишут о Хиллеле: «Что он делал на Пейсах: положив кусок ягненка на мацу и аппетитные травы и ел их как целое.»
14. Дистилляция 400 до н.э.
Надоело пить мутную бражку? Пора гнать чистый...
15. Дутое стекло 100 до н.э. Сирия
Качество стекла значительно выросло, эстетов перестает волновать разнообразие посуды на столе. А до этого сервизы просто не получались.
16. Коса 1300 н.э.
Эффективность сбора урожая возросла. А то все с серпом внаклонку.
17. Вилка 11 век н.э. Первая вилка представляла собой золотое шило, т.е. имело один зубчик.
18. Тёрка 1540 г н.э. Франсуа Бульё. Она была изготовлена из олова и служила для натирания очень твёрдого сыра.
19. Сосуд Папена 1679 – приготовление пищи под давлением Denis Papin (1647-1712)
Первая скороварка
20. Содовая вода 1771 Joseph Priestley (1733-1804) Насыщение воды двуокисью углерода
Молодец, Джозеф! Дети получат «Буратино», «Колокольчик» и «Пепси», взрослым будет чем запить виск. Да и утром хорошо снимает головную боль.
21. Штопор 1795 Reverend Samuell Henshall
Хватит уже пробку пальцем внутрь пихать!
22. Газовая духовка 1802 Zặchaus Winzler
Изобрел, хотя до газификации домов в Лондоне ждать и ждать...аж до 1850 года.
23. Порошковое молоко 1802 Осип Кричевский
24. Косервная банка(Консервированные продукты) 1810 Peter Durand Использовались луженые оловом канистры.
Саморазогревающаяся консервная банка 1899 Неизвестный изобретатель
25. Сифон 1837 Antoine Perpigna. Deleuze&Dutillet – Бутыль для зельцеровской воды 1829
26. Машинка для мороженного 1843 Nancy Johnson
27. Пастеризация 1862 LouisPasteur (1822-1895) Claude Bernard (1813-1878) 63 град С 30 мин
28. Машина для изготовления льда 1865 Thaddeus Lowe (1831-1913)
29. Бумажный плоскодонный пакет 1868 Margaret Knight (1838-1914)
30. Маргарин 1868 Hippolyte Mӗge-Mouriӗs Выиграл конкурс, объявленный президентом Франции Наполеоном III найти заменитель масла и создал маргарин — смесь пальмитиновой и стеариновой кислот.
31. Молочный сепаратор 1878 Carl Gustaf de Laval (1845-1913)
32. Сахарин 1879 Ira Remsen (1846-1927) & Constantin Fahlbarg (1850-1910) Придя домой обедать оба исследователя почувствовали сладкий привкус в еде, причиной сладкого привкуса были немытые руки. А нам до сих пор твердят: «Мойте руки перед едой!»
33. Посудомоечная машина 1886 Josephine Cochrane (1839-1913) — ей надоело, что слуги бьют ее посуду, вмесо того, чтобы мыть ее. Жозефина была социалисткой и много говорила о равенстве людей.
34. Бутылочная пробка с зубчиками и прокладкой 1891 William Painter (1838-1906)
35. Корнфлекс для завтраков 1895 Братья John Harvey Kellogg (1852-1943) & Will Keith Kellogg (1860-1951)
36. Растворимый кофе 1901 Satori Kato
37. Чайный пакетик 1903 Thomas Sullivan
Придумал пакетики, с помощью которого проводил показательные дегустации чая. Сначала шелковые, потом ситцевые
38. Миксер 1908 Chester Beach & L.H.Hamilton
Главное – моторчик высокооборотистый.
39. Огнеупорное стекло 1915 by Corning Incorporated
Жена попросила вставить стекло, чтобы можно было следить за пирогами в духовке, не открывая дверцы. А там и до идеи сделать огнеупорную стекляную посуду недалеко
40. Тостер, выбрасывающий тосты 1919 Charles Strite
Надоели пережаренные огорелые тосты, приготовленные женой. Лучше доверить это дело автомату – поджарил тост – выкинул.
41. Холодильник 1922 Baltzar von Platen (1898-1984) & Carl Munters (1897-1989)
42. Блендер 1922 Stephen Poplawski (1885-1956)
Вы пробовали протирать продукты через сито? Сотню раз протрешь и тоже блендер выдумаешь. Уже выдумал Поплавский? Тогда блендируй продукты молча.
43. Продукты быстрой заморозки 1924 Clarence Birdseye (1886-1956)
Ну как еще можно лед продавать по цене мяса или рыбы!
44. Кухонная вытяжка 1933 Vent-a-Hood
45. Тефлон 1938 Roy Plunkett (1910-1994)
Антипригарная сковорода с тефлоновым покрытием 1954 Marc Gregoire & Colette Gregoire
46. Микроволновая печь 1945 Percy Spencer (1894-1970)
47. Пластиковый контейнер 1946 Earl Tupper (1907-1983) Tupperware
48. Тетрапак 1951 Ruben Rausig (1895-1983) & Eric Wallenberg (1915-1999)
49. Кольцо-открывашка жестяных банок 1963 Ermal Fraze (1913-1989)
50. Пищевой процессор 1971 Pierre Verdan
Метки: интересно, изобретения, топ-50
17:18 01.11.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество С миру по вилке

Разновидности пиццы

Первая пиццерия была открыта около трехсот лет назад. С тех пор было изобретено огромное количество рецептов первоначально итальянского блюда. Даже сегодня каждая хозяйка по-своему готовит тесто для пиццы и начинку. Тем не менее, существует несколько классических рецептов, которые прошли сквозь десятилетия и сегодня блюдами, приготовленными по таким технологиям, наслаждаются в каждом уголке земного шара.


Наверное, самым распространенным вариантом приготовления этого лакомства можно назвать неаполитанскую пиццу. В свое время ее рецепт даже был опубликован в газете правительства Италии. По сей день бытует мнение, что именно такая пицца может считаться действительно настоящим итальянским блюдом. Наверняка каждый житель Италии знает, как приготовить пиццу по-неаполетански. Согласно старому рецепту, неаполетанский вариант блюда от начала и до конца готовят только руками. Выпекать ее можно исключительно на дне кирпичной печи, причем в течение всего лишь двух минут. Проверить, правильно ли она приготовлена, можно, согнув ее пополам. Если лепешка не начала крошиться, значит, для приготовления блюда использовался настоящий неополитанский рецепт.


За океаном самым распространенным рецептом является американская пицца. Здесь используются самые разные начинки, но неизменным остается один ингредиент — паперрони. У американского варианта блюда есть несколько отличительных особенностей, среди которых можно назвать толстый слой теста, высокие бортики, а также использование томатного соуса. В Автралии и Швеции распространено приготовление пиццы по гавайскому рецепту. Здесь главными ингредиентами считаются ананасы и бекон.


Французы, живущие на юге страны, предпочитают пиццу писсальдер. Причем это блюдо называют луковым пирогом. В этом нет ничего удивительного, ведь основным ингредиентом здесь является тушеный лук, а дополнительными — анчоусы и оливки. Одним из самых необычных рецептов можно назвать окономияки. Это японская пицца, для приготовления которой используются овощи, лосось и креветки. Сверху это блюдо украшается сушеным тунцом. Как видим, вариантов приготовления одного блюда существует очень много. У некоторых народов насчитывается по нескольку десятков рецептов этого лакомства, так что каждый человек сможет подобрать для себя именно такой вариант, который в наибольшей мере придется ему по вкусу.

Метки: интересно, пицца
15:12 28.10.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Обычная еда в необычном виде


Паста — бекон

Необычная еда

Каждый тюбик с жидким беконом рассчитан на 16 порций – эквивалент 64 кусочков бекона

Тюбик суши

Необычная еда

Удобный портативный тюбик с суши.
Креативная штука из Японии проста — толкаешь снизу, съедаешь сверху

Золотой спрей

Необычная еда

Позволяет покрыть золотом (съедобным) любую Вашу любимую еду, хоть котлету

Груша-Будда

Необычная еда

Хао Хианчанг из Китая выращивает и продает груши в виде статуэток Будды

Консервированный чизбургер

Необычная еда

Для критиков Макдональдса – эта еда сочетает в себе всю «пользу» не только фаст-фуда, но еще и консервированных продуктов

Кофейный ингалятор

Необычная еда

Девайс от Ли Вифа распыляет микрочастички кофе прямиком в Ваш рот

Шоко-череп

Необычная еда

Mori ex Cacao (Шоколадная смерть) – набор симпатичных шоколадных черепов с нереальной суммой на ценнике.
Кто знает, может в мире есть девушки, которых такой набор конфет порадует в День Святого Валентина

Мороженое "Лизни качка"

Необычная еда


Плюшка на палочке

Необычная еда

Нет, это не конфета в виде булки, это булка в виде конфеты.
Отличное решение для вечеринок и фуршетов

Шоколадные таблетки

Необычная еда

Помогут бороться со всеми болезнями, так как прогоняют тоску и поднимают настроение

Яичный рулет

Необычная еда

Забудьте то вкусное, ароматное творение Вашей бабушки с жареным лучком и золотистой корочкой.
Перед Вами типичный представитель современной еды – жалкое подобие куриного яйца

Пирамидальный арбуз

Необычная еда

Как и большинство странных продуктов питания, этот арбуз родом из Японии.
Есть подозрение, что у нас бы такой не прижился – как бы продавцы его по круглым бокам постукивали?

Рожок с пиццей

Необычная еда

Пицца в виде конуса – последний и самый модный тренд в фаст-фуд индустрии.

Метки: интересно, еда, необычно
15:52 20.10.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Интересные события и факты

25 самых неловких ситуаций в жизни

1. Открыть туалет и обнаружить там кого-то сидящего на «горшке»
2. Случайно плюнуть кому-нибудь в лицо во время разговора.
3. Вспотеть так, что станет заметно сквозь рубашку или штаны.
4. Забыть имя человека, с которым разговариваешь.
5. Неожиданно для себя обнаружить, что кто-то вошел в ванну пока ты моешься.
6. Не получить приглашение на вечеринку, на которую приглашены все твои друзья.
7. На пляже или в бассейне потерять часть купального костюма и прилюдно оголиться.
8. Публично порвать штаны на попе.
9. У друга дома сходить в туалет и сломать смыв до того момента, как смыл свои «пирамиды».
10. Перепутать толстую девушку с беременной.
11. Рассказывать что-то не лицеприятное о человеке, который незаметно подошел сзади и слушает.
12. На ходу потерять штаны из-за лопнувшей застежки.
13. Не сдержаться и пукнуть в переполненном лифте.
14. Прилюдно блевать.
15. При входе в транспорт вспомнить, что деньги и проездные документы остались дома в другой сумочке.
16. Сморкаться в переполненном общественном транспорте.
17. Зайти в раздевалку в фитнес-клубе и увидеть там голого человека.
18. Разговаривая по телефону с незнакомым человеком перепутать мужской и женский голос.
19. Увидеть знакомого вдали помахать ему, подойдя ближе обнаружить что это незнакомый человек.
20. Первый день в совершенно незнакомом коллективе.
21. Показывать фотки на своем телефоне и случайно показать фотки, которые «никто никогда не должен был увидеть»
22. Обнаружить, что закончилась туалетная бумага после того, как сделал дело.
23. Смотреть сцены сексуального характера с родителями.
24. Стоять прижатым в метро в час пик к девушке с большой грудью.
25. На кассе не хватает денег, чтобы расплатиться за покупки.
Метки: юмор, интересно, неловкие ситуации
15:22 20.10.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Остановка по требованию

Города на облаках

Выставка шаров от Томаса Сарацино (Tomas Saraceno)
Бывали ли вы на облаках? Вот посетители выставки Cloud Cities, созданной художником Томасом Сарацино (Tomas Saraceno), смогут с уверенностью ответить "Да" на этот вопрос. Ведь само только называние этой выставки поднимет нас над землей, относит на облака. В хорошем смысле этих слов, конечно.
Сарацино вообще — профессиональный архитектор, который долгое время строил именно геодезические купола для различных научных и технических целей. Но постепенно Томас понял, что эти конструкции можно использовать куда более шире, чем их используют сейчас. Вот он и начал экспериментировать с геодезическими куполами, используя их в качестве основы для своего творчества.
И выставка Cloud Cities (Города на облаках), которая проходит сейчас в берлинском музее современного искусства Hamburger Bahnof, — это "творческий отчет" Томаса Сарацино о проделанной работе.

Выставка эта состоит из двадцати шаров и куполов разных размеров, которые соединены между собой различными способами, что символизирует круговорот воды, да и всего остального, в природе. Каждый из этих объектов заключает в себе какой-нибудь элемент, который можно найти в биосфере. В одних из них растут небольшие растения, в других — живут насекомые, в третьих — в герметичном состоянии находится вода. Есть шары, внутрь которых могут зайти люди. Есть шары, на которые могут зайти люди.
Вот последние два вида шаров и пользуются максимальной популярностью на выставке Cloud Cities. Человек, оказавшийся внутри шара и на его вершине, как бы попадает в совершенно другой мир, на облако, в самую его середину или на самую его верхушку. Невероятные ощущения! Согласитесь, не каждый день нам удается побывать на небе!
Метки: интересно
14:14 19.10.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество С миру по вилке

Самые романтичные кухни мира

Итальянская

Когда речь заходит об итальянской кухне, переводчик не нужен. Что человек представляет, когда слышит словосочетание итальянская кухня? Конечно же, пиццу, ризотто, тальятелли, тальолини, феттучини — какая музыка звучит в этих названиях! Определенно итальянская кухня близка нашей романтичной натуре, как никакая другая.

Японская

В Японии считается, что блюдо следует съесть дважды: сначала поглотить красоту глазами, а затем — отправить в рот. А там, где главенствует эстетика, всегда присутствует романтика. Даже если вы наведались в ресторанчик в стиле робата. "Робата" означает домашний очаг, и сам стиль приготовления напоминает о доме и уюте. Обычно посетители сидят вокруг мастера с плитой, который специальной длиннющей лопаткой раздает обжаренные вкусности.

Грузинская

Эта кухня занимает заслуженное место на кулинарном Олимпе, совмещая в своих рецептах вкус, остроту и романтику. Гоми, лобио, харчо, чахохбили, чанохи, чанахи из баранины, харчо из говядины и чахохбили из домашней курицы или индейки — ммм, пальчики оближете!

Французская

О том, что французы слывут гурманами, слышали, наверное, все. Во Франции интерес людей к вкусной еде считается совершенно естественным и стоит, возможно, даже впереди интереса к любви, в которой, по всемирному признанию, у французов нет равных. Нельзя умолчать и о шикарных десертах, в которых французы несомненно знают толк. Это и вишневый пирог клафути, восхитительные tarte tatin — открытые торты с фруктами и, конечно же, знаменитый крем брюле — сливки запеченные с карамельной корочкой — король и повелитель всех десертов.

Греческая

Греция и ее поцелованные солнцем острова предлагают дразнящую ароматную кухню. Эти блюда просты, непритязательны и соблазнительны: оливки, фрукты и овощи, свежепойманная рыба, приготовленная на оливковом масле. Мясо — обычно это баранина или свинина — тушится, запекается или готовится на огне. Очень важны сыры: соленый фета употребляется в салатах, халлуми часто готовится на гриле, и амари, мягкий неострый сыр наподобие рикотты, употребляется в сладких и пряных блюдах.

Метки: интересно, романтика, кухни мира
09:57 17.10.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Как готовят еду для рекламы

Почти каждый день мы видим аппетитную еду в рекламе по телевизору или на билбордах, а задумывались вы хоть раз почему она выглядит столь привлекательно? В чем же секрет поджаристой куриной корочки так приятной нашему глазу, а секрет тут вовсе не в приготовлении, видели вы хоть раз подобные блюда в реальной жизни? Так кто же готовит эти удивительные блюда? А вот кто — есть такая профессия Фуд-стилист, вот эти ребята и создают всю эту красоту на плакатах, жаль что с едой там порой нет нечего общего, кроме аппетитного вида!

foodStilist Как готовят еду для рекламы

Как снимают еду для рекламных роликов:

Паяльная лампа: для поджаривания хот-догов, краев сырых котлет для гамбургеров, и "гусиной" кожи сырой дичи. (внимание: перед тем, как поджаривать хот-дог паяльной лампой, сосиски следует отварить, чтобы они не взорвались).

Моторное масло: для замены нефотогеничного сиропа.

Глицерин: в совокупности с кисточками разного размера (для того, чтобы придать морепродуктам свежий вид, как будто их выловили сегодня утром) и распылителем (чтобы придать листям салат свежесорванный и свежевымытый вид).

Ватные шарики: если их намочить и разогреть в микроволновке, то они создают иллюзию пара, поднимающегося от горячей пищи.

Дезодорант-спрей: придает винограду морозный налет.

Лак для волос: дарит новую жизнь засохшему куску пирога.

Защитный спрей для ткани: предотвращает пропитку блина с приколотыми к нему булавками ягодами черники сиропом из моторного масла.

Зубочистки: скрепляют непослушные сэндвичи и выковыривают идеальные по форме крошки из "горячих" кексов.

Пинцет: с его помощью пасту закручивают в красивые кольца и распределяют миниатюрные, но играющие очень важную роль, крошки.

Большой шприц: помогает имитировать эффект пышной куриной грудки, закачивая под кожу сырой птицы картофельное пюре, после чего курицу обжаривают паяльной лампой.

Коричневый крем для обуви: для придания сочности "только-что-зажаренному" сырому мясу.

Ароматные палочки и дымящиеся шарики: для имитации пара от горячих блюд (для устранения эффекта заженной сигареты, лежащей за тарелкой, на дым нужно слегка подуть).

Клей ПВА: используется вместо молока для фотографий хлопьев и сухих завтраков, а также для склеивания пирога (который на самом деле наполнен картофельным пюре и лишь на разрезе замазан лимонным заварным кремом или клубничным джемом).

Кухонные полотенца: если порвать их на маленькие "кляксы", то они помогают вязкому сиропу закрепиться на верхушке мороженого, которое на самом деле является варевом из сахарной пудры и жира.

Прочные картонные квадратики: используются для съемок пирожков или сэндвичей с мясом для того, чтобы предотвратить соприкосновения жирного мяса с салатом. Несколько стратегически расположенных шляпных булавок и вуаля! Самый совершенный в мире гамбургер. И выбор булочки здесь — критически важная часть постановочного процесса, фотографы знают, как правильно приклеить клеем кунжут там где его мало.
Метки: реклама, интересно, еда
10:40 07.10.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Происхождение котлет



Не найдется на этой земле человека, который никогда не ел котлеты. Все знают, что это аппетитное и вкусное угощение, которое служит украшением любого стола. Но мало кто знает, откуда пошло их название, и кто поспособствовал созданию этого блюда.

Котлета — это французское слово, соответственно, родиной этого блюда является Франция. В переводе с французского котлета обозначает (cotelette — ребро, ребристый). Изначально котлеты готовили только из реберного мяса (об этом, также, говорит перевод с французского). В дальнейшем, а именно, в с конца 19 века готовить котлеты начали из молотого или рубленого мяса.

По прошествии времени котлеты начали готовить не только из мяса, а из рыбы, риса, грибов, курицы и других продуктов. Причем, все разновидности котлет производятся по разным технологиями, но название все равно остается неизменным. Интересно, что широкое распространение получило название не просто котлета, а именно "отбивная котлета".

В нашем понимании котлета — это блюдо, приготовленное из фарша (мясного, рыбного или овощного) в виде лепешки круглой или продолговатой формы, может быть выпуклой или плоской, в зависимости от вашей фантазии.

Метки: интересно, котлеты
10:25 07.10.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Лапша для книги Гиннеса




Книга рекордов Гиннеса пополнилась еще одним достижением. На фабрике в провинции Юньнань китайского уезда Мэнцзы в честь проводимого местного кулинарного фестиваля была изготовлена самая длинная лапша в мире. Фестиваль был призван привлечь туристов, что теперь, видимо, и случится.

Длина изделия составляет 2568 метров. Для изготовления этого гигантского произведения кулинарного искусства ушло 1800 килограммов рисовой муки.

Почему именно лапша, а не макароны или вермишель? Дело в том, что лапша необыкновенно популярна в Поднебесной. Древнее учение традиционно делит еду в Китае на две категории: "основная" пища — "чжуши" (приготовленная из крупы или муки) и "фуши" ("второстепенные" блюда из мяса, овощей или рыбы). И лапша находится в той же категории "основной пищи", что и рис; пампушки-маньтоу, сваренные на пару; пельмени.

По мнению ученых Академии наук Китая, первая лапша была сделана также в Поднебесной около 4000 лет тому назад. Причиной такого заявления стал найденный во время производимых в дельте реки Хуанхэ археологических раскопок горшочек с остатками пищи, напоминающей лапшу под названием "ламянь".

Поэтому считавшаяся родиной лапши Италия может быть потеснена на этом пьедестале именно Китаем, поскольку есть предположение, что на Аппенинский полуостров лапшу завез не кто иной, как знаменитый Марко Поло.

Метки: интересно, лапша
17:11 05.10.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Сомелье

5 самых необычных вин

5. Апельсиновое вино

vse podryad 5 самых необычных вин

Испания — одна из главных стран-виноделов в мире. Там создаются очень вкусные вина по всем традициям. Но фантазия у виноделов Испании для создания уникального вина тоже есть.

Недавно в продаже появилось оригинальное вино, которое назвали апельсиновым. Но несмотря на название Orange и характерный цвет, цитрусовые для его производства не не использовались.

Это вино от Bodegas Privilegio de Condado (Андалусия) делают традиционным способом и из обычного белого винограда Москатель. А цитрусовый аромат и оранжевый цвет напиток получает благодаря выдержки вина в дубовых бочках, поверхность которых изнутри "обшита" апельсиновой кожурой.

В таких бочках вино хранится 5 лет — за это время виноградный напиток превращается в "апельсиновый", вбирая в себя цитрусовые тона и приобретая оранжевый цвет.

4. Вино из водорослей

vse podryad 5 самых необычных вин

Морской биолог Инец Линке создала вино из водорослей Балтийского моря, которое содержит 16% алкоголя.

Вино называется "Laminaria". По цвету напиток похож на сидр и в нем присутствуют тонкие ноты марципана.

Вино полезно, так как в экстракте водорослей очень много витаминов, минералов, солей и протеинов, которые положительно отражаются на иммунной системе.

Этот оригинальный напиток уже стал хитом продаж. Стоит оно примерно 28 долларов за бутылку и рекомендуется к японской кухне.

3. Вино со смолой

vse podryad 5 самых необычных вин

Вино Retsina of Attica сделано по старым традициям винодельческого региона Аттика — самого большого в Греции. Оно создано из превосходного виноградного сырья с очень интересной добавкой, небольшим количеством сосновой смолы.

Обычно такое вино делается из винограда сорта Саватиано, выращенного на северо-восточных склонах горы Парнес, а в сусло перед ферментацией добавляют очень маленькое количество смолы сосен Алеппо.

Вино золотисто-желтое с непривычным, но интересным букетом с тонами сосновой смолы. Вино превосходно сбалансировано и очень приятным послевкусием, в котором за вкус смолы сменяется фруктовыми тонами свежего винограда. Оно составит прекрасный союз с блюдами с большим количеством приправ и специй, а также с любыми закусками.

2. Ядовитое вино

vse podryad 5 самых необычных вин

Из чего только не делают вино. Есть классическое — из винограда. Есть с добавлением фруктов. Существуют и сливовые, грушевые, яблочные, малиновые и другие вина.

А недавно ценители вина открыли для себя оригинальное вино, которое впервые создали во Вьетнаме. Это вино оказалось с очень интересной и страшной начинкой.

Змеиное вино — алкогольный напиток, с настоящей ядовитой змеей в бутылке. Сегодня этот напиток получил распространение и в других странах Юго-Восточной Азии.

Змеи, как главный ингредиент этого вина, ценятся не из-за своего мяса, а из-за змеиного яда, растворенного в спиртном. Но при этом, яд змеи денатурирован этанолом, и, конечно, безопасен для здоровья.

Также появилось и вино с ядовитыми пауками и варанами, которые тоже очень вкусны, но пользуются пока меньшей популярностью.

1."Вино из чайки"

vse podryad 5 самых необычных вин

Так называется напиток, который готовят инуиты (канадские эскимосы). Рецепт этого странного напитка таков: мертвую чайку помещают в емкость с водой и оставляют так на несколько дней под прямыми солнечными лучами.

Европейцы, которые пробовали это вино, так сказали о его вкусе: "Если бы вы открыли карбюратор "Тойоты" и выпили оставшуюся там жидкость, тогда бы вы представили вкус этого ужасного пойла".

Но у него есть и одно достоинство: опьяняет оно очень быстро. Но и похмелье от него очень ужасное.

Метки: интересно, вина
13:19 26.09.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Кулинарная книга. Made In Тюрьма



Для любителей кулинарного искусства тюремная решетка не является преградой. Недавно это было доказано заключенными государственной тюрьмы Вашингтона выпустившими в свет "Кулинарную книгу преступника". В нее вошли рецепты блюд, которые зеки умудрялись готовить непосредственно в камере, где нет ни газовой печи, ни микроволновки. Заключенным разрешено иметь только кипятильник, который способен нагреть до кипения стакан воды.

Рецепты разнообразны и изобретательны. Причем их не так уж мало — в книге 163 страницы, прочитав которые вы сможете научиться готовить "ириски из тюремного корпуса", "тюремную смесь" или "бутерброд обкурившегося". Одни "блюда" можно приготовить, используя трубы обогревателей, для других потребуется пластиковый мешок. Многие из рецептов весьма оригинальны. Они передавались от заключенного к заключенному на протяжении многих лет. В книге присутствуют рецепты, придуманные и осуществленные добровольными работниками, сотрудниками тюрьмы, а также семьями заключенных.

В конце книги написано небольшое эссе, разъясняющее, почему заключенные стремятся готовить в камере если в тюрьме и так неплохо кормят. Его автор, он же автор всей книги — Рик Уэбб, поясняет, что тюремная пища со временем приедается, и хочется чего-то нового.

Доходы от продажи книги были переведены в детский музей Валла Валла.

Метки: интересно
13:29 12.09.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество С миру по вилке

Что попробовать в Скандинавии

Морошка, запеченный лапландский сыр, бергенский рыбный суп на сливках, сиговая икра, норвежский коричневый сыр со вкусом сгущенки и необычное лакричное мороженое — это все то, что непременно стоит попробовать в Скандинавии.

Морошка

Эта северная ягода, похожая на чистый яркий янтарь, созревает в июле-августе. Морошку называют царской ягодой и арктической малиной. Она сладкая, со специфическим ароматом. В морошке чего только нет! Витамина С в ней больше, чем в апельсинах, а провитамина А — больше, чем в моркови. Она полезна беременным, спасает от авитаминоза и даже способствует поддержанию стройности. При простуде употребляют морошку с медом.

В Финляндии и Швеции самые знаменитые продукты из этой ягоды — морошковый ликер (cloudberry cream) и морошковый джем (аrctic cloudberry jam), который обычно подается к лапландскому сыру.

Кстати, морошка изображена на финской монете в 2 евро.

Лапландский сыр

Лапландский сыр, лейпяюусто (фин. Leipäjuusto), в переводе с финского — "хлебный сыр", выглядит как поджаренная лепешка. Изготавливается он из коровьего (когда-то с добавлением козьего или оленьего) молока и имеет сладковатый вкус. За легкую "резиновость" англичане прозвали его Finnish squeaky cheese — "финский скрипучий сыр".

Особенность лапландского сыра в том, что подается он обычно на десерт. Этот сыр едят теплым или холодным, со свежей морошкой или морошковым джемом.

В Швеции нарезанный на кусочки лапландский сыр, залитый кофе, называют kaffeost ("кофейный сыр"). Такое блюдо едят ложкой, вылавливая сыр прямо из кофе.

Лапландский сыр поджаривают также на сливочном масле, как камамбер, или пропитывают сливками, посыпают сахаром и корицей и запекают в духовке.

Сиговая икра

Икру сига часто называют шведской икрой.

Сиг — рыба из семейства лососевых, которую ловят в реках и озерах Скандинавии и считают индикатором чистоты водоема. Дело в том, что сиг будет жить только в прохладной, насыщенной кислородом воде, реагируя на ее малейшее загрязнение.

Сиговая икра — мелкая, зернистая, желто-оранжевая. Она имеет тонкий свежий вкус, который сближает ее с черной икрой.

Отличным дополнением к легкому солоноватому вкусу сиговой икры будет портер — темный сорт пива с характерным солодовым привкусом и сладковатым ароматом.

Лакричное мороженое

Жителей Скандинавии совершенно не отпугивает микстурный запах и аромат лакрицы (солодки). Они с удовольствием едят лакричные леденцы, пастилу и мармелад. На основе экстракта солодкового корня готовят настойки и ликеры.

Медицинская польза этого растения огромна: солодка обладает отхаркивающим и обволакивающим действием, слабительным и мочегонным, кроме того, она возбуждающе действует на нервную систему.

В Скандинавии очень популярно лакричное мороженое: оно обладает невзрачным сероватым цветом и ярко выраженными нотками солодки на фоне сливочного вкуса.

Вкусный десерт для ценителей и самый щадящий способ познакомиться с этим необычным вкусом.

Норвежский коричневый сыр (бруност)

Настоящая экзотика для любителей сыра. Норвежский коричневый сыр бруност (норв. Brunost) имеет сладковатый вкус, напоминающий вареную сгущенку. Изготавливается он из молока, сливок и молочной сыворотки, которые кипятят в течение нескольких часов, пока вода не испарится, а молочный сахар не карамелизуется. В некоторые сорта бруноста добавляют также козье молоко и сметану.

Норвежский сыр выглядит как плотная коричневая масса без дырочек, он, как сливочное масло, податливо нарезается сырорезкой на тонкие ломтики.

Едят бруност с пшеничным хлебом или кладут его сверху на бутерброд с обычным сыром. Кроме того, сладкий норвежский сыр хорошо сочетается с джемом из красных ягод.

Бергенский рыбный суп

Суп, который традиционно готовят в норвежском Бергене и который можно попробовать здесь же, на Рыбном рынке, вы не забудете никогда! Он очень ароматный, за счет того что включает ассорти из рыбы и обязательные жирные сливки. Итак, рецепт:

— 200 г филе норвежской семги

— 200 г трески

— 3 ст.л. муки

— 150 мл жирных сливок

— морковь, луковица, стебель сельдерея, 2 картофелины

— 100 г молодого зеленого горошка

— соль, шафран, лавровый лист и белый перец — по вкусу

Воду (1 л) вскипятить, добавить нарезанную луковицу, морковь, зеленый горошек, стебель сельдерея и картофель. Проварить 10-15 минут. На горячей сковороде обжарить муку до золотистого цвета, аккуратно ввести в бульон, чтобы не было комков. Нарезать филе семги и трески, опустить в бульон. Варить еще 10 минут. Добавить шафран и лавровый лист, посолить и поперчить. Влить туда же сливки, размешать, прогреть и, не доводя до кипения, выключить.

Метки: интересно, скандинавская кухня
12:05 09.09.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Размер имеет значение

Казалось бы, готовить совсем не сложно. Даже незнакомое блюдо. Берешь рецепт — и вперед! Но у кого-то получается, а у других — нет. Или получается, но совсем не то.

свежая морковь


Вы никогда не задумывались, почему из одних и тех же ингредиентов (мясо, свекла, капуста, морковь, томат, лук, чеснок, прочие специи) у двух людей выходит совершенно разный на вкус борщ?

И дело не в том, что у одной хозяйки есть секретный бульонный кубик. А в том, что для результата важен каждый нюанс.

Начнем с самого простого: формат нарезки. Это ситуация, когда размер действительно имеет значение.

Например, морковь для плова полагается резать довольно крупными ломтиками, вдоль. Но многие махнут рукой и скажут — какая разница, в казане все равно разварится и перемешается. А в желудке — тем более. И трут морковку на терке — так проще. Ну и получается, вместо обжаренных сочных ломтиков спассерованная кашица, которая еще за счет свой структуры все время грозится подгореть.

Разницу мяса, затушенного цельным куском или в виде бефстроганова — объяснять, я думаю, не нужно.

Или вот самая обыкновенная жареная картошка, у кого-то красивая, румяная, аккуратная, у другого — опять-таки каша, наполовину сырая, наполовину подгоревшая и слипшаяся неаппетитным комком, и, конечно, жалобы на сковородку или неправильное масло или неправильный сорт картофеля. Но в первую очередь жаловаться надо на такой драйвер — "ручки". Стоит также помнить, что имеет значение не только форма нарезки, но и ее равномерность.

Даже если говорить не про горячие блюда, а про салаты. Представьте себе оливье, в котором соленые огурцы нарезаны не мелким кубиком, а длинной соломкой или даже плотными кружками, по всему диаметру огурца. Довольно сомнительное удовольствие.

На самом деле, органолептическая оценка — это не только разница соленого и сладкого, кислого и горького, но также и тактильные ощущения вашего рта: горячее-холодное, твердое-мягкое. Это все играет свою роль.

Второй момент — порядок закладки. Тот же борщ. Что сначала класть в бульон — капусту или коренья? Свеклу или томаты?

Если вы не чувствуете каждый ингредиент, не догадываетесь, какую роль он исполняет в общем "балете" овощей, то самый точный рецепт вам не поможет.

Ну и, конечно — предварительная термообработка. Сырую свеклу моем, чистим, трем на терке — кидаем в бульон. Или сначала все-такие обжариваем в масле? Или тушим под крышкой? Или свеклу отвариваем целиком, а только потом чистим, режем? Или даже запекаем?

Капусту бланшируем или тушим? Или просто присаливаем и отжимаем? В каждом случае мы получим разный суп. В идеале получится даже борщ.

Взять простой пример — кофе с молоком. Многие добавляют в кофе холодное молоко, для удобства, чтобы не пить обжигающий напиток. Ага, сбавим градус, но заодно убьем кофейный вкус и аромат. Прикрутим органолептическую яркость до минимума.

Молоко обязательно подогревать перед добавлением в кофе. А еще лучше — наливать кофе в чашку с уже подогретым молоком. Попробуйте — почувствуете разницу.

Eva-Poonsh

Метки: интересно
20:13 08.09.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Странные лакомства

В переводе с древнерусского языка "верхосытка" — десерт или угощение. Вкусы, как говорят, у всех разные: в средние века во многих литературных произведениях морковь называлась любимым лакомством гномов, а крокодильчику Тотоше, как и его папе с мамой, согласно "Телефону" Корнея Чуковского, для полного удовлетворения не хватало новых и сладких калош.

Странные лакомства10 место: В дореволюционной школе начало нового этапа обучения отмечали общим угощением из одного котла — кашей. (Отсюда — однокашники).

9 место: В Индии к лотосу относятся почтительно: из него делают любимые многими сладости, к тому же лотос жарят, варят, делают из него муку, добавляют в чай, делают напитки.

8 место: Сыр. Голландцы непременно каждое утро за завтраком едят его, а французы лакомятся в конце обеда вместе с десертом. В Швейцарии у некоторых есть сыры, имеющие возраст, равный возрасту владельца.

7 место: В XVIII веке в России при дворе блюдо из картошки подавались в качестве десерта. Перед употреблением его варили и густо посыпали сахаром.
6 место: Египтяне подавали капусту в вареном виде после обеда на сладкое. Кстати, Пифагор считал, что капуста поддерживает постоянно бодрость и веселое настроение.

5 место: Репа — чемпион по древности и известности. В Англии она долго заменяла картофель. В печеном виде она являлась лакомством древних римлян, которые умели выращивать эти корнеплоды весом до 16 кг.

4 место: Бобы. В Древней Греции они были любимым лакомством простонародья, и практически на каждой улице можно было встретить их продающих торговцев. Именно этим объясняется ненависть к бобам патрициев, ведь это название выкрикивалось уличными торговцами громко и часто.

3 место: С 1986 г. по решению дирекции венского "Концерт-хауза" всем посетителям у входа в зал раздаются угощения, которые не только ценятся за свой неповторимый вкус, но и по сути являются средством от кашля, который в концертном зале особенно нежелателен.

2 место: В свое время во Франции издавалась газета под названием "Ежедневное лакомство". Чаще всего после прочтения газету съедали! (она была съедобной)

1 место: Знаменитый адвокат начала века Серебряный привлекал клиентов парадными застольями, на которых почетным гостям к десерту на золотом блюде метрового диаметра подавали особое лакомство, выписанное из Франции — француженку.
Метки: интересно, еда
10:02 26.08.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Остановка по требованию

Бумажная архитектура

Американский архитектор, художница и просто талантливый человек Christina Lihan использует свои теоретические и практические познания в архитектуре для создания детализированных моделей известных зданий.

3 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

Christina Lihan получила степень бакалавра на архитектурном факультете в университете Вирджинии и потом еще степень магистра в Колумбийском университете Нью-Йорка. После окончания учебы стажировалась в Англии, Франции, Италии, Чехословакии, но ничто, особенно советские постройки последней страны, никак ее не впечатлило. Так что после учебы и некоторой практики Christina Lihan решила посвятить всю себя, свою жизнь и карандаш высокому архитектурному искусству, а не какой-то там обывательщине.

2 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

1 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

Но, оказывается, такое решение легче принять, чем потом воплотить в жизнь. Заказчики платили за то, что они хотели видеть, а фантазии Christina Lihan никак в это видение не вписывались. И вот, во время проектирования больницы во Флориде ее прорвало — здание было чрезвычайно скучным (а чего еще ожидать от больницы), так что Christina Lihan взяла в руки картон и начала создавать макет "для себя". Правда, этот и последующие макеты несколько отличаются от классического — это скорее бумажный "барельеф". Было это в 2004, а на сегодняшний день имеются солидные наработки в виде архитектурных серий как всемирно известных зданий (например, Тадж-Махал и Эйфелева башня), так и проекты частных домов Флориды и окрестностей. Отличительная особенность копий досопримечательностей рук Christina Lihan — чрезвычайное внимание к деталям и точное их воспроизведение.

4 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

5 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

Работа над новым проектом начинается с изучения фотографий объекта (если это существующее здание), затем Christina Lihan создает эскизы углем, потом приступает к нарезке и расклейке бумажных кусочков. Часто бумага наклеивается прямо на эскиз. Что касается достоверности воспроизведения, точности перспективы и пропорций, то Christina Lihan на это все глубоко начхать, главное, как она говорит — "эстетическое наслаждение от процесса и результата", а это дело, как известно, может совсем не совпадать по внешности с оригиналом. Но раз ее работы получили всемирное интернет-признание, то и нам грех стоять в сторонке — посмотрим, чего девушка наваяла. Да и насчет "эстетического несоответствия", скорее всего, госпожа архитектор сгущает краски.

6 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

7 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

8 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

9 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

10 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

11 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

12 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

13 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

14 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

15 Бумажная архитектура Christina Lihan (15 фото)

Метки: интересно
11:50 23.08.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество С миру по вилке

На краю Света: Балийское меню

Первое, что приятно удивляет на Бали – это запах, прекрасный запах жасминового риса повсюду. Здесь огромное количество заливных рисовых полей, несложно догадаться, какой продукт пользуется наибольшей популярностью. Практически в каждом блюде присутствуют рисовые зёрна, остаётся выбрать только дополнение к блюду. Однако, конечно же, здесь едят не только рис. На Бали также любят разные виды лапши, овощи и морепродукты. В большинстве блюд присутствует чили или арахис.

Пожалуй, наиболее часто среди рыбных блюд встречается тунец. В данном случае филе приготовлено на гриле и дополнено лаймом, жареным в масле арахисом, варёным шпинатом, соусом из чили, острым соусом из лука и чили, кусочком огурца, помидора и капусты, листьями мяты и рисом:

1 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Из тунца также делают острые шашлычки (сатэ), которые дополняют огурцом, помидором, капустой, мятой и соусом из чили:

2 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Сатэ из мяса с рисом, кусочками помидоров, салатным листом, тофу и темпи (напоминает мягкое несладкое печенье, приготовлено из тофу и бобов). К блюду подаётся острый арахисовый соус:

3 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Гадо-гадо – блюдо из отварных ростков, шпината, огурцов, варёного картофеля и целого отварного яйца. Всё это приправлено соусом из арахиса:

4 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Вегетарианский набор состоит из гадо-гадо, риса, тофу, темпи и соуса чили:

5 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Рис с морепродуктами и курицей с яйцом и овощами:

6 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Балинезийское карри с морепродуктами:

7 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Рисовая лапша с курицей, морепродуктами, шпинатом и овощами:

8 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Яичная лапша с курицей и морепродуктами в остро-сладком соусе с яйцом, огурцами и крекерами:

9 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Все перечисленные выше блюда готовят, в основном, для иностранных гостей. Сами же местные предпочитают нечто другое, более простое.

Метки: интересно, балийская кухня
16:17 17.08.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Остановка по требованию

Самые распространенные суеверия

Вы никогда не задумывались о том, сколь важную роль в нашей жизни играют суеверия? Всё начинается ещё с детства, когда чёрные кошки кажутся настоящими исчадиями ада, постоянно перебегающими нам дорогу, а соседка с пустым ведром автоматически становится ведьмой, встреча с которой не сулит ничего хорошего. А кто не клал в ботинок пятак, в тщетной надежде получить пятёрку за контрольную? Повзрослев, мы, даже не веря в приметы, всё равно не начинаем важных дел с понедельника и уж тем более не отмечаем сорок лет. Ибо примета. Плохая.
Особенно много примет, на первый взгляд беспричинно запрещающих некие действия.
Так давайте же разберёмся, откуда к нам пришли все эти странные, и зачастую нелепые суеверия? Почему нельзя...

1. Почему нельзя ничего делать в пятницу, 13-е?
Вера в ужасный день, пятницу 13-е предположительно появилась из вольной трактовки Ветхого завета. Якобы именно в этот день Каин убил своего брата Авеля. Со временем эта легенда обросла огромным количеством домыслов, превратив цифру 13 в ужасный знак бед и несчастий. Например, в тайной вечере насчитали 13 участников, а предательство Иуды впервые упоминается в 13-ой главе Евангелия.
Со временем боязнь 13 только усугубилась. Так, например, Франклин Рузвельт никогда не путешествовал 13-го числа, в некоторых больницах нет 13-ой палаты, а в некоторых отелях 13-го этажа. А в семье, где есть тринадцать детей, один из них обязательно вырастет преступником.



2. Почему нельзя передавать что-либо через порог?

Скажите, ну разве вам не знакомы люди, которые никогда не здороваются, и тем более не передают ничего через порог? Как думаете, откуда это странное суеверие взялось?
Всё дело в том, что в древние времена прах предков хранился под порогом дома, и тревожить их, передавая что-либо через порог, считалось крайне опасным.
Именно поэтому нельзя и сидеть на пороге, который до сих пор считается границей между двумя мирами — безопасным домом и враждебным миром, или о того страшнее — миром живых и миром мёртвых.



3. Почему нельзя возвращаться с полдороги?

Это суеверие так же связано с порогом и именно с его функцией границы между мирами. Не достигнув цели, человек возвращается домой ослабленный, и именно на пороге-границе его может ждать что угодно — от оскорблённых излишним беспокойством духов предков, до сущностей, мечтающих просочиться в наш мир. Чтобы нейтрализовать неудачи, притянутые возвращением, снова уходя, стоит посмотреть в зеркало, способное удваивать силы и энергию человека.



4. Почему нельзя дарить часы?

Даже сейчас, в наш просвещённый век, такой подарок как часы считается нежелательным. Почему же?
Поверье это пришло к нам из Китая, где считается, будто получить в подарок часы считается приглашением на похорон. У нас же считается, что подаренные часы будут отсчитывать срок дружбы с человеком, а то и считать время оставшейся ему жизни. Кроме того, стрелки часов относятся к острым предметам, которые, вместе с колющими, дарить крайне не рекомендуется, дабы избежать ссор и взаимных обид.
Чтобы нейтрализовать разрушительное действие часов, нужно попросить за них монетку — тогда будет считаться, что часы вы не подарили, а продали.



5. Почему нельзя отмечать сорок лет?

Сорок лет — единственный юбилей, который не принято отмечать, тем более для мужчин
В основе этой традиции лежит представление о связи числительного "сорок" со смертью.
Предположительно, это связано с тем, что ещё в Киевской Руси было принято "проверять умерших" на нетленность, и в XVII веке срок, по которому определялась нетленность мощей, был установлен в 40 дней. Поэтому число "сорок" прямо связывалось с похоронами. Тем более оно так "созвучно" с поминальным, сороковым днём по смерти, да и вообще, во всех религиях считается фатальным
Соответственно, тот, кто празднует сорокалетие — не проявляет должного уважения ни к умершим, ни к самой смерти, а значит, навлекает на себя болезни, неудачи, а то и гибель.




6. Почему нельзя сразу выходить из дома, а нужно "присесть на дорожку"?

Эта примета основана на прадавней вере людей в добрых и злых духов, управляющих миром. Считалось, что домашние духи цепляются к человеку, мешая ему в дороге и пытаясь вернуть обратно, а значит хорошей дороги не будет. Присев перед долгой дорогой, духов можно обмануть — они подумают, будто никто никуда уже не едет, и потеряют бдительность. А это значит, что отправиться в путь можно будет без лишнего "багажа". Кстати, эта примета перекликается с запретом на возвращение с пол дороги. Духи могут разозлиться на то, что их обманули, и причинить ещё больше пакостей в дороге.
Тем более, у этой приметы есть и практическое объяснение — перед дальней дорогой всегда полезно присесть, привести в порядок мысли и ещё раз всё обдумать.



7. Почему нельзя есть с ножа?

Говорят, если есть с ножа, станешь злым. Почему так? Всё дело в том, что такой привычный нам нож имеет древнюю и богатую историю.
Нож — одно из первых и главных орудий защиты и добычи пищи человека, а значит с самого начала времён, он был не просто куском металла, а предметом, имеющим сакральное значение.
Нож считался не только орудием труда, но и орудием защиты — как от реальных опасностей, так и от всяческой нечисти. Такой важный магический предмет требовал к себе особого отношения, и использовался только после проведения особых ритуалов. Есть с него — означало гневить духов, которые и делают человека злым и агрессивным.
Кроме того, таким образом можно банально порезаться.





8. Почему нельзя ничего подбирать на перекрёстке?

Перекрёсток всегда считался местом мистическим, где в прямом смысле пересекаются миры — наш и невидимы. На перекрёстках проводится огромное количество ритуалов, которые не всегда направлены на добро и справедливость. Многие люди, проходя через перекрёсток, говорят, будто ощущают там непонятное беспокойство. Вполне вероятно, что в действие вступает сила самовнушения, а может и нет...
Считается, будто если "перевести" болезнь или несчастье на какую-нибудь вещь, и выбросить её на перекрёсток, её заберёт нечисть. Именно для того, чтобы не забрать себе чужие неприятности, и не стоит ничего подбирать на перекрёстках, ведь чем дороже найденная там вещь, тем серьёзней беда или болезнь, сведённая на неё.





9. Почему нельзя ходить в одном башмаке?

Данную примету соблюдали во все времена. Старые люди говорят, что если человек позволяет себе ходить в одном башмаке или в одном тапке, то он очень рано становится сиротой. Еще в Библии сказано: "Каждой твари по паре". Обувь всегда символизировала единение. Два башмака — это пара. Разъединяя пару обуви, вы разъединяете тех, кто дал вам жизнь. А это ваши родители. Пол беды, если у ваших родителей не сложилась совместная жизнь, и они просто разойдутся. А если в семье настоящая любовь, то кроме смерти ничего не сможет разъединить любящие сердца.



10. Почему после заката солнца нельзя выносить мусор?

Это, наверное, самая популярная у мужчин примета) В принципе, её знает каждый, но вот не всем известны её корни.
Во-первых считается, что если вынести мусор после захода солнца, о вас будут ходить сплетни, и это неудивительно — с какой бы радости выносить из дома что-то под покровом темноты? Ведь соседи бдят и не переминут обсудить то, почему же вы так прячете свой мусор. Ещё говорят, будто, вынося мусор ночью, вы выносите из дома деньги, но это логическому объяснению не поддаётся абсолютно. Еще одно объяснение связано с верой в добрых и злых духов. Для того, чтобы добрые духи вошли на ночь в дом (естественно чтобы защитить домочадцев от духов злых), нужно подготовиться к их визиту и вынести из дома весь сор. Кто не успел, тот опоздал, и смысла в выносе мусора, соответственно и нет.

Метки: интересно, суеверия
14:50 17.08.2011
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество С миру по вилке

Нано-дыни Pepquinos

Нано-дыни Pepquinos
В Южной Америке выращены нано-дыни! Размеры этих крошек 3-4 см в длину и пара сантиметров в диаметре! А в остальном — обычная дыня. Только крохотная..

Нано-дыни Pepquinos

Нано-дыни Pepquinos

Нано-дыни Pepquinos

Нано-дыни Pepquinos
Метки: интересно, дыня
<< назад вперед >>
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Таня Гайдина
Войти