Мне подарили

14:34 29.01.2015
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Филе тилапии в кляре

Рецепт совершенно несложного и быстрого, но очень вкусного ужина. Белое мясо тилапии обладает высоким содержанием белка и низким содержанием жиров. Благодаря великолепному, очень хрустящему кляру, мясо получается нежное и очень сочное.


Читать далее...

Метки: рецепт, рыба, Тилапия
17:00 03.07.2014
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Красная рыба, запеченная с овощами и эстрагоном

Нежирная красная рыба требует к себе особого отношения, ведь её так просто испортить. Чтобы всё получилось, и желательно, без лишних усилий, запеките рыбу с овощами. От вас потребуется почистить и нарезать рыбу, лук, чеснок, морковь и уложить всё это в форму. Далее духовка всё сделает сама.


Читать далее...

Метки: рецепт, рыба, лосось, форель
12:26 26.02.2013
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Паштет из красной рыбы

Очень нежный, вкусный и простой в приготовлении паштет.


Читать далее...

Метки: рецепт, рыба, закуска
11:02 24.09.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Рыба и белое вино


Существует правило: запивать рыбу и морепродукты белым вином.



Почему?


Ответ под катом...

Метки: рыба, вино, секрет
16:49 20.09.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Пирог с рыбой

Метки: рецепт, выпечка, рыба
20:44 05.07.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Сом под сыром и помидорами

Сегодня в день рыбный в моей духовке оказался сом солидный :) Ой, что-то на поэзию потянуло...))
Рыбка получилась необыкновенно сочной, нежной, тающей во рту. Готовится и съедается очень быстро!
Готовила по мотивам рецепта




Читать далее...

Метки: рецепт, рыба, мое, сом
10:02 19.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Рыбные палочки



Ингредиенты:

Филе семги — 500 г
Специи "Лимонный перец"
Мука — 7 столовых ложек
Оливковое и сливочное масло

Приготовление:

Снимите кожу с филе рыбы и нарежьте его на полоски-палочки. Присыпьте лимонным перцем палочки и сбрызните соком лимона. Обваляйте их в муке и обжарьте до золотисто-коричневой корочки на сливочном и оливковом масле.

Приятного аппетита!

Метки: рецепт, рыба, семга
14:04 29.03.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Рыба "Мечта"



Ингредиенты:

500 г филе любой рыбы
150 г сыра
300 г помидоров
5 ст.л. томатной пасты или кетчупа
3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
перец

Приготовление:

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Чеснок мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко покрошить.
На дно формы выложить филе, посолить, поперчить. На филе выложить помидоры. На помидоры выложить чеснок. Посолить, поперчить. Смазать кетчупом. Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью.

Вкусного вам рыбного дня! :)


Метки: рецепт, рыба
19:24 01.03.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество С миру по вилке

Рольмопс (роль-мопс)

Рольмопс — маринованная сельдь, скрученная в рулетики.
Родина этого блюда — Северная Германия. Именно оттуда рольмопс начал свое победное шествие сначала по странам Балтии, а затем и по всему миру. Немцы и сейчас продолжают считать, что вкуснее рольмопса ничего нет, разве что сосиски с пивом.

Нарежьте соломкой сладкий перец, репчатую луковицу и морковь.

Доведите до кипения 1/2 стакана воды, добавьте

1 ч.л. сахара,

5 бутончиков гвоздики,

5 горошин черного перца,

1 лавровый листик.

Положите в кипящий маринад все овощи и варите 15 минут.

Затем влейте 100мл яблочного или винного 3% уксуса, снова доведите до кипения и снимите с огня.

Остудите маринад под крышкой.

Выложите остывшие овощи на тарелочку.

Крупную норвежскую сельдь слабого посола разделайте на филе, удалите косточки.

1 ст.л. оливкового масла смешайте с 1 измельченным зубчиком чеснока.

Положите селедочные филе на разделочную доску перламутровой стороной вниз, накройте пергаментом или пленкой и слегка отбейте тупой стороной ножа или молоточка, стараясь не разбить на волокна мякоть рыбы.

Смажьте чесночным маслом внутреннюю сторону филе.

На широкий конец выложите маринованные овощи и скрутите каждое филе в тугой рулетик.

Конец заколите деревянной шпажкой.

Сложите рулетики в стеклянную емкость, переложите остатками маринованных овощей и залейте маринадом.

Поставьте в холодильник на 2 суток.

Затем нарежьте ломтиками и подайте к закусочному столу.

Рольмопс можно приготовить сразу в большом количестве, хранить в холодильнике, от этого сельдь станет только вкуснее!



Guten Appetit! smiley

Метки: рецепт, рыба, сельдь, немецкая кухня
17:33 28.02.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Рыбная косичка

Взять филе красной рыбы, посыпать приправами, солью и оставить минут на 15.

Нагреть духовку до 180-200С.

Немного срезать у филе бока, чтобы получилась более-менее ровная полоса (в противном случае его будет трудно заплетать из-за разной толщины), также если горбуша упитанная, то можно немного снять мясной слой сверху.


Разрезать филе на 3 ремня не до конца, оставляя см 5 сверху нетронутыми.

Сплести в виде косы, концы скрепить зубочисткой или смотать ниткой.




Смазать верх сметаной или сливками, посыпать зеленью.

Отправить в духовку до зарумянивания минут на 20.


Смачного! ;)

Метки: рецепт, рыба
21:16 21.02.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Горбуша под сыром



Ингредиенты:

около кг горбуши
200 г сыра
майонез 30%
соль
перец
лимонный сок

Горбушу выпотрошить и избавить её от головы. Потом рыбу нарезать на стейки, толщиной около 1,5-2 см. Посолить и поперчить с обеих сторон каждого кусочка.

Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, t 200°C.
Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потом этой, смоченной стороной, положить в форму.

Сверху рыбу смазать майонезом.

Сыр натереть на мелкой терке.

Присыпать сверху на майонез.


В духовке температуру убавить до 180°C и выпекать рыбу около 30-40 минут, пока сыр не зарумяниться. А еще лучше готовность проверять вилочкой.


Приятного аппетита!

Метки: рецепт, рыба, горбуша
<< назад вперед >>
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Таня Гайдина
Войти