Мне подарили

13:13 28.03.2013
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество С миру по вилке

Пиццетте

Итальянское блюдо — маленькие закусочные пиццы с оливками, сыром и ветчиной.


Читать далее...

Метки: рецепт, выпечка, закуски, ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
17:23 13.02.2013
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Сладкое признание

В преддверии Дня всех Влюбленных я решила поделиться с вами новым рецептом, который может быть приятным сюрпризом и неожиданным признанием в любви для вашей второй половинки.


Читать далее...

Метки: рецепт, выпечка, День Святого Валентина, день влюбленных
15:24 22.11.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Видео-рецепт — Кекс в кружке

Bon Appetit!

Съемка и монтаж — Аня Мморе

Метки: видео, рецепт, выпечка
13:26 31.10.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Тыквенное печенье Джек-фонарь

Готовим тыквенное печенье с шоколадной начинкой на Хэллоуин.


Читать далее...

Метки: выпечка, печенье, ШОКОЛАД, тыква, хэллоуин
15:59 22.10.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Яблочные кексы с изюмом и орехами

Подсмотрела этот рецепт у Юлии Высоцкой и "подсела" на него. Делюсь теперь с вами, надеюсь, что и в вашем доме он станет одним из любимых лакомств :)


Читать далее...

Метки: рецепт, выпечка, мое
14:20 10.10.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество С миру по вилке

Макароны "Мохито"

Макарон (Macaron) — это небольшое легкое печенье-безе, по своей форме похожее на маленькие гамбургеры.



Читать далее...

Метки: выпечка, французская кухня, десерты
15:11 28.09.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

"Умное" пирожное

Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так называется. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет разной жирности составляющих.)




Читать далее...

Метки: рецепт, выпечка
16:49 20.09.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Пирог с рыбой

Метки: рецепт, выпечка, рыба
10:59 07.07.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Пирог с черникой

Простой и незатейливый пирог, на приготовление которого у вас уйдет совсем немного времени. Зато близкие будут вам премного за него благодарны. Вкусно и очень нежно!

Пирог с черникой

Читать далее...

Метки: рецепт, выпечка, черника
11:45 10.05.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Пирог с мясом



Ингредиенты:

для теста:
сливочное масло — 1/2 стак
сметана — 1 стак
яйцо — 1 шт
сода для выпечки — 1/4 ч.л
соль — 1/4 ч.л.
мука — 2,5 стак

для начинки:
баранина — 450 гр
луковица — 2 шт
картофель — 2 шт
соль — 1 ч.л.
черный перец — 1/2 ч.л.
кумин — 1/2 ч.л.
яйцо — 1 шт

Приготовление:

— В средней миске смешать растопленное сливочное масло, сметану, 1 яйцо, порошок для выпечки и соль.
— Добавить первые 2 стакана муки и посмотреть, можно ли замесить очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или к стенкам миски.
— Если этого не достаточно, добавить оставшуюся муку и продолжать месить.
— Разделить тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Оберните их полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.
— Разогреть духовку.
— Тонко покрошить лук.
— Нарежьте мясо и картофель на маленькие кубики. Добавьте специи и все хорошенько перемешайте.
— Раскатайте большую часть теста на листе для выпечки, предварительно посыпав его мукой.
— Наполняем пирог начинкой. Оставьте немного места по краям.
— Закрываем начинку второй частью теста, запечатываем края.
— Смешиваем яйцо с небольшим количеством воды и промазываем кисточкой верхнюю часть пирога.
— Сделайте небольшие надрезы. Выпекайте пирог до золотистого цвета.

Bon Appetit!

Метки: рецепт, мясо, выпечка
12:38 24.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Шоколадное печенье без выпечки

Понадобится:

Сахар — 200 г
Какао-порошок — 50 г
Молоко — 50 мл
Сливочное масло — 50 г
Арахисовое масло — 50 мл
Ванилин — 0,1 ч.л.
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) — 200 г

Приготовление:

Заранее расстилаем лист бумаги для выпечки на стол или противень.

Смешиваем сахар, какао, молоко, масло и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая.

Когда смесь вся закипит, то есть на всей поверхности появятся пузырьки, засекаем 1,5 минуты, продолжая помешивать.

Снимаем с огня, добавляем щепотку ванилина и арахисовое масло. Перемешиваем.

Добавляем овсяные хлопья среднего или грубого помола.

Ложкой выкладываем смесь на бумагу, формируя печенье. Можно украсить чем угодно по желанию. Оставляем остывать и застывать.


Приятного чаепития!

Метки: рецепт, выпечка, печенье на скорую руку
09:25 19.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Медовая запеканка



Ингредиенты:

Творог — 1 кг
Мед — 1 стакан
Сахар — 1,5 стакана
Яйцо — 8-9 шт
Мука
Корица

Приготовление:

Разомните творог вилкой. Выложите творог, мед, сахар, яйца в блендер и взбейте до однородной массы. Духовку нагрейте до 200°C. Выложите взбитую массу в блюдо, слегка смазанное сливочным маслом и присыпанное мукой. Выпекайте в течение 45 минут до золотистого цвета. Присыпьте корицей сверху и поставьте еще на 3-4 минут в духовку. Подавайте.

Вкусного вам дня!

Метки: рецепт, выпечка, творог
17:34 17.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Пирожки с мясом из слоеного теста



Ингредиенты:

Слоеное тесто
Большая луковица — 2 шт. (мелко нарезанные)
Говяжий фарш — 500 г
Тмин — 1 чайная ложка
Перец чили — 1 чайная ложка
Паприка — 1 столовая ложка
Изюм — ½ стакана
Оливки — ½ стакана
Сваренное вкрутую яйцо — 2 шт.
Желток — 1 шт.
Молоко — 2 столовых ложки
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Приготовьте фарш, обжарив его с луком, изюмом, присыпьте специями и сбрызните оливковым маслом. Остудите до комнатной температуры.
Раскатайте тесто и выложите начинку: фарш — 2 оливки и тонкий кусочек яйца. Взбейте яйцо с молоком. Плотно скрепите тесто, чтоы начинка не вытекла. Смажьте пирожки смазкой из яйца и молока. Выпекайте 25-30 минут при 175 градусах. Перед подачей присыпьте свежей петрушкой и зеленым луком.

Bon Appetit!

Метки: рецепт, выпечка
10:23 11.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Пасхальный барашек

Кроме крашеных яиц, кулича и творожной пасхи, есть и другие атрибуты пасхального стола, о которых, к сожалению, не все знают или помнят. Между тем, присутствие их на пасхальной трапезе очень желательно — они несут не только декоративную функцию, но и важное символическое значение. Барашек издревле считается жертвенным животным. На пасхальном столе он символизирует жертвенную гибель Иисуса Христа во искупление грехов человечества.


Ингредиенты:

белки
 — 5 шт.
желтки — 5 шт.
масло — 180 г
сахар — 240 г
ванильный сахар — 10 г
теплое молоко — 260 мл
мука — 350 г
разрыхлитель — 1 пакетик
изюм или гвоздика — 2 шт.
сахарная пудра для украшения

Формы для барашка состоят из одной или из двух частей. Они бывают керамические, силиконовые, металлические. Если вы купили керамическую форму, то перед использованием замочите ее на 1 час в холодной воде, чтобы барашек выскочил из нее без усилий.

Приготовление:

Масло, сахар и ванильный сахар взбить на средней скорости до пены, по одному добавить желтки. Продолжая взбивать, добавить муку с разрыхлителем и молоко. Аккуратно ввести белки. Форму для барашка очень хорошо смазать маслом и посыпать сухарями. Если форма позволяет, на то место, где будут глазки, положить 2 темные изюмины. Если не позволяет, то вместо изюма можно потом использовать 2 гвоздички. Налить тесто в нижнюю часть формы по самый край, выровнять и закрыть верхней частью. Печь в предварительно нагретой духовке при температуре 170-190 градусов около 45 минут. Осторожно открыть верхнюю крышку, попробовать зубочисткой на готовность. Если барашек готов, вынуть форму из духовки и оставить минут на 10 в нижей части формы. Если барашек упирается и не хочет вылезать, положить на форму влажное полотенце. Доставать аккуратно, чтобы не повредить мордочку. Готового барашка посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 3 яйца, 120 г сахара, 120 г сливочного масла, 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста, 120 г грецких орехов, 240 г муки, 2 ст.л. меда, 50 г кокосовой стружки, щепотка соли и ванили Приготовление: Вбейте в миску 3 яйца и разотрите их со сливочным маслом. Добавьте сахар, ваниль, муку, разрыхлитель, измельченные грецкие орехи, посолите и вымесите тесто. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте мукой. Соедините обе половины формы и столовой ложкой медленно залейте тесто. Следите, чтобы оно полностью заполнило форму.
Источник рецепта: http://www.receptik.com/2010/03/16/paskhalnyjj-barashek.html
Ингредиенты: 3 яйца, 120 г сахара, 120 г сливочного масла, 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста, 120 г грецких орехов, 240 г муки, 2 ст.л. меда, 50 г кокосовой стружки, щепотка соли и ванили Приготовление: Вбейте в миску 3 яйца и разотрите их со сливочным маслом. Добавьте сахар, ваниль, муку, разрыхлитель, измельченные грецкие орехи, посолите и вымесите тесто. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте мукой. Соедините обе половины формы и столовой ложкой медленно залейте тесто. Следите, чтобы оно полностью заполнило форму.
Источник рецепта: http://www.receptik.com/2010/03/16/paskhalnyjj-barashek.html
Ингредиенты: 3 яйца, 120 г сахара, 120 г сливочного масла, 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста, 120 г грецких орехов, 240 г муки, 2 ст.л. меда, 50 г кокосовой стружки, щепотка соли и ванили Приготовление: Вбейте в миску 3 яйца и разотрите их со сливочным маслом. Добавьте сахар, ваниль, муку, разрыхлитель, измельченные грецкие орехи, посолите и вымесите тесто. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте мукой. Соедините обе половины формы и столовой ложкой медленно залейте тесто. Следите, чтобы оно полностью заполнило форму.
Источник рецепта: http://www.receptik.com/2010/03/16/paskhalnyjj-barashek.html
Ингредиенты: 3 яйца, 120 г сахара, 120 г сливочного масла, 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста, 120 г грецких орехов, 240 г муки, 2 ст.л. меда, 50 г кокосовой стружки, щепотка соли и ванили Приготовление: Вбейте в миску 3 яйца и разотрите их со сливочным маслом. Добавьте сахар, ваниль, муку, разрыхлитель, измельченные грецкие орехи, посолите и вымесите тесто. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте мукой. Соедините обе половины формы и столовой ложкой медленно залейте тесто. Следите, чтобы оно полностью заполнило форму.
Источник рецепта: http://www.receptik.com/2010/03/16/paskhalnyjj-barashek.html
Ингредиенты: 3 яйца, 120 г сахара, 120 г сливочного масла, 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста, 120 г грецких орехов, 240 г муки, 2 ст.л. меда, 50 г кокосовой стружки, щепотка соли и ванили Приготовление: Вбейте в миску 3 яйца и разотрите их со сливочным маслом. Добавьте сахар, ваниль, муку, разрыхлитель, измельченные грецкие орехи, посолите и вымесите тесто. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте мукой. Соедините обе половины формы и столовой ложкой медленно залейте тесто. Следите, чтобы оно полностью заполнило форму.
Источник рецепта: http://www.receptik.com/2010/03/16/paskhalnyjj-barashek.html
Метки: рецепт, выпечка, пасха
12:56 10.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Шоколадные мишки



Ингредиенты:

масло сливочное — 150 г
сахар — 150 г
сахар ванильный — 8 г
яйца — 1шт.
мука -250 г
какао несладкое — 30 г
для украшения — сахарная пудра, марципан, конфеты и т.д.

Приготовление:

Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа. Количество теста рассчитано на 12 медвежат. Охлажденное тесто разделить на 12 частей. Из каждой части формируем шарики: один для головы около 2,5 см. в диаметре, второй для туловища 3-4 см. и 6 одинаковых около 1 см. в диаметре шариков для лап и ушей. Слепить медвежат (удобно формировать на противне, застеленном пергаментной бумагой). Выпекать 15 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 С. Остудить и украсить по желанию.

Приятного чаепития! :)

Метки: рецепт, десерт, выпечка
12:30 10.04.2012
Таня Гайдина опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Торт с безе



Безе

7 белков взбить в крепкую пену с 400г сахара и 1/2 ч.ложкой лимонного сока. Выложить чайной ложкой безешки, печь при 110 градусов 1 час 20 минут.

Тесто на один корж

Взбиваем 3 белка с 3 ст.ложками сахара до крепкой пены, с помощью венчика подмешиваем по одному 3 желтка, аккуратно вымешивая по часовой стрелке, вводим 3 ст.ложки муки, 2 ст.ложки цельного мака.
Сразу выпекаем при 180 градусов 20 минут.
Выпекаем 2 одинаковых коржа, но тесто делаем на каждый корж непосредственно перед выпечкой, иначе бисквитное тесто опадет.

Крем

Взбить 200г масла с сгущенным вареным молоком (1 банка), добавить 200г жареных грецких орехов.

На первый корж наносим часть крема, покрываем безе, перемазывая кремом, сверху выкладываем второй корж, крем, украшаем безе и поливаем растопленным шоколадом.

Приятного!

Метки: рецепт, выпечка, торт
<< назад вперед >>
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Таня Гайдина
Войти